Tarte copieuse et très savoureuse au poulet, champignons forestiers et légumes.
Hacher grossièrement les légumes pour la garniture. Faites chauffer une poêle à fond épais, ajoutez un peu d'huile et faites revenir le poulet pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le poulet dans une assiette.
Verser les légumes, le thym dans la poêle. Versez le vin. Laissez-le s'évaporer. Verser la farine, remettre le poulet, les champignons sauvages et la moutarde, verser l'eau chaude et porter à ébullition. Cuire à feu doux pendant 1 heure. Assaisonner selon l'envie.
Dans un grand bol, ajouter la farine et une pincée de sel. Coupez le beurre en cubes et frottez-le en chapelure avec vos doigts. Envelopper de film alimentaire et mettre au réfrigérateur.
Retirer le poulet avec des pinces. Retirer la peau et les os, remettre la viande dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Refroidir.
Abaisser les 2/3 de la pâte et mettre en forme en formant les côtés. Étalez la garniture.
Abaisser le reste de pâte et recouvrir la tarte en scellant les bords. Badigeonnez le dessus d'œuf battu et faites une petite entaille au milieu.
Cuire au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés. Bon appétit!