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Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

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Cookinero 11 noviembre 2022
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Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

Pastel abundante y muy sabroso con pollo, setas del bosque y verduras.

Cómo cocinar Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

Paso 1

Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

Picar las verduras en trozos grandes para el relleno. Calienta una sartén de fondo grueso, agrega un poco de aceite y fríe el pollo durante 20 minutos hasta que esté dorado. Transfiera el pollo a un plato.

Paso 2

Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

Vierta las verduras, el tomillo en la sartén. Vierta el vino. Deja que se evapore. Verter la harina, volver a poner el pollo, las setas y la mostaza, verter agua caliente y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 1 hora. Sazone al gusto.

Paso 3

Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

En un tazón grande, agregue la harina y una pizca de sal. Cortar la mantequilla en cubos y frotar las migas con los dedos. Envolver en film transparente y llevar a la heladera.

Paso 4

Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

Retire el pollo con pinzas. Retire la piel y los huesos, regrese la carne a la olla y cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese. Enfriarse.

Paso 5

Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

Estirar 2/3 de la masa y poner en forma, formando los lados. Coloca el relleno.

Paso 6

Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

Extienda la masa restante y cubra el pastel, sellando los bordes. Pintar la superficie con huevo batido y hacer un pequeño corte en el centro.

Paso 7

Pastel de pollo, setas del bosque y verduras

Hornear durante 45-50 minutos a 180 grados. ¡Disfrute de su comida!

Pastel de pollo, setas del bosque y verduras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la masa casera por una comprada en la tienda para mayor comodidad. Solo asegúrate de que sea lo suficientemente grande para tu molde de tarta y sigue las instrucciones del paquete para hornear.
Los champiñones cremini, shiitake o blancos son buenos sustitutos. Aunque no tendrán la misma profundidad terrosa que los champiñones silvestres, igual aportarán un gran sabor.
Reemplaza el pollo con verduras como patatas, lentejas o tofu. Usa caldo de verduras en lugar de agua para más sabor y omite la mostaza si lo prefieres.
¡Sí! Prepara la tarta pero no la hornees. Envuélvela bien en plástico y papel aluminio, luego congélala hasta por 3 meses. Hornea congelada, añadiendo 10-15 minutos extra.
Recalienta las porciones en el horno a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos hasta que estén calientes. Evita el microondas, ya que puede dejar la base empapada.
¡Claro! Los muslos o pechugas de pollo sin hueso funcionan bien, solo reduce el tiempo de cocción inicial a 10-12 minutos para evitar que se cocinen demasiado.
Una ensalada verde, zanahorias asadas o puré de patatas con ajo combinan bien con el sabor intenso. Una salsa ligera o salsa de arándanos también va bien.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta bien antes de servir.
¡Sí! Usa una mezcla de harina sin gluten para el relleno y la base. Asegúrate de que la mostaza y otros ingredientes sean certificados sin gluten.
Prehornea la base durante 10 minutos a 190°C (375°F) antes de añadir el relleno. O asegúrate de que el relleno esté completamente frío al montar la tarta.

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