Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure

Cookinero 11 nov 2022

Tortino sostanzioso e molto gustoso con pollo, funghi di bosco e verdure.

Come cucinare Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure

Passo 1

Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure

Tritare grossolanamente le verdure per il ripieno. Scaldare una padella dal fondo spesso, aggiungere un po' d'olio e friggere il pollo per 20 minuti fino a doratura. Trasferisci il pollo in un piatto.

Passo 2

Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure

Versare le verdure, il timo nella padella. Versare il vino. Lascialo evaporare. Versare la farina, rimettere il pollo, i funghi selvatici e la senape, versare l'acqua calda e portare a bollore. Cuocere a fuoco basso per 1 ora. Condire a piacere.

Passaggio 3

Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure

In una ciotola capiente aggiungete la farina e un pizzico di sale. Tagliare il burro a cubetti e strofinare in briciole con le dita. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero.

Passaggio 4

Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure

Rimuovere il pollo con le pinze. Eliminate la pelle e le ossa, rimettete la carne nella pentola e fate sobbollire il composto finché non si sarà addensato. Raffreddare.

Passaggio 5

Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure

Stendete 2/3 dell'impasto e mettete in una forma, formando i lati. Disporre il ripieno.

Passaggio 6

Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure

Stendete la restante pasta e coprite la torta, sigillando i bordi. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e fare una piccola fessura al centro.

Passaggio 7

Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure

Cuocere per 45-50 minuti a 180 gradi. Buon Appetito!

Tortino con pollo, funghi di bosco e verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'impasto fatto in casa con una crosta per torta già pronta per comodità. Assicurati solo che sia abbastanza grande per la tua teglia e segui le istruzioni sulla confezione per la cottura.
Funghi cremini, shiitake o champignon sono ottime alternative. Anche se non avranno la stessa profondità terrosa dei funghi selvatici, daranno comunque un ottimo sapore.
Sostituisci il pollo con verdure sostanziose come patate, lenticchie o tofu. Usa brodo vegetale invece dell'acqua per più sapore e salta la senape se preferisci.
Sì! Prepara la torta ma non cuocerla. Avvolgila bene nella pellicola e nell'alluminio, poi congelala per un massimo di 3 mesi. Cuocila direttamente dal congelatore, aggiungendo 10-15 minuti extra.
Riscalda le fette in forno a 180°C per 10-15 minuti fino a quando saranno ben calde. Evita il microonde, perché potrebbe rendere la crosta molliccia.
Assolutamente sì! Cosce o petti di pollo senza osso vanno benissimo—riduci solo il tempo di rosolatura iniziale a 10-12 minuti per evitare che si cuociano troppo.
Un'insalata verde croccante, carote arrosto o purè di patate all'aglio si abbinano bene ai sapori ricchi della torta. Anche una leggera salsa gravy o di mirtilli rosso è perfetta.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscalda bene prima di servire.
Sì! Usa una miscela di farina senza glutine sia per il ripieno che per la crosta. Controlla che anche la senape e gli altri ingredienti siano certificati senza glutine.
Precuoci la crosta inferiore per 10 minuti a 190°C prima di aggiungere il ripieno. In alternativa, assicurati che il ripieno sia completamente freddo prima di assemblare.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta

Questo è un modo molto veloce per fare la marmellata, molto comoda da fare con le ciliegie congelate. Naturalmente, la marmellata di ciliegie, idealmente, dovrebbe essere con semi ed è anche deliziosa.

Tacchino in salsa teriyaki

Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate

Budino di chia e semi di lino

I semi di chia hanno recentemente guadagnato popolarità e sono considerati un superfood. Basta mangiare budino con semi di chia a colazione e sei pieno di forza ed energia.

Carpa alla griglia

Il barbecue può provenire non solo dalla carne, ma anche da un pesce così semplice come la carpa.

Biscotti di ricotta con banana

Per preparare i biscotti con ricotta e banana, usate una banana matura, in modo che i prodotti da forno risultino dolci senza dover usare zucchero. Puoi anche mescolare il latte condensato con la banana. I biscotti preparati senza una lunga cottura d

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Categorie Menu Ricette
Superiore