Cornichon maigre avec du riz

La description

Le cornichon de carême avec du riz plaira non seulement à ceux qui suivent les canons de l'église, mais aussi aux végétariens et aux végétaliens. Et en général, la soupe s'avère très légère, peu calorique et donne en même temps une sensation de satiété durable. Une excellente idée pour tous ceux qui veulent se séparer de ces kilos en trop ! Soit dit en passant, le plat peut être rendu encore plus parfumé et savoureux si vous le faites cuire sur un bon bouillon de légumes, qui comprend plusieurs types de racines. Ou ajouter plus d'herbes aromatiques (origan, thym, estragon, persil) en fin de cuisson. En général, le cornichon maigre avec du riz vaut vraiment la peine d'être cuisiné, au moins comme expérience agréable!

Cuisine

Étape 1

Préparez les ingrédients pour le cornichon de riz maigre. Lavez soigneusement les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

Étape 2

Versez le riz cornichon dans une passoire fine et placez-le dans un grand bol d'eau. Rincez abondamment. Changez l'eau. Répétez cette opération jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Étape 3

Versez de l'eau potable dans une casserole. Placer sur feu vif et porter à ébullition. Saler au goût, mettre les légumes préparés et cuire environ 5 minutes à feu moyen.

Étape 4

Ajouter le riz lavé et remuer. Faire bouillir 5 minutes. Couper les concombres marinés en cubes. Si les fruits sont très gros, pelez-les et coupez le milieu avec des graines.

Étape 5

Pelez les poireaux, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en demi-rondelles. Mettre dans une casserole avec le cornichon maigre. Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre et cuire 5 minutes.

Étape 6

Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le. Mettez les concombres, l'aneth, le sel et le poivre dans un cornichon. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Fermez la marmite et laissez-la reposer sur la cuisinière chaude éteinte pendant 10 minutes.