Cornichon maigre avec du riz

Name: Cornichon maigre avec du riz
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Russe
Ingredients: pommes de terre de taille moyenne - 4 pcs.; carottes de taille moyenne - 1 pc.; céleri-rave - 100 g; riz - 120 g; eau potable - 1,5 l; cornichons - 400 g; poireau - 1 tige; feuille de laurier - 1 pc.; grains de poivre - 2 pcs.; aneth - 2 brins; sel

Cookinero 8 déc. 2022

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Le cornichon de carême avec du riz plaira non seulement à ceux qui suivent les canons de l'église, mais aussi aux végétariens et aux végétaliens. Et en général, la soupe s'avère très légère, peu calorique et donne en même temps une sensation de satiété durable. Une excellente idée pour tous ceux qui veulent se séparer de ces kilos en trop ! Soit dit en passant, le plat peut être rendu encore plus parfumé et savoureux si vous le faites cuire sur un bon bouillon de légumes, qui comprend plusieurs types de racines. Ou ajouter plus d'herbes aromatiques (origan, thym, estragon, persil) en fin de cuisson. En général, le cornichon maigre avec du riz vaut vraiment la peine d'être cuisiné, au moins comme expérience agréable!

Comment cuisiner Cornichon maigre avec du riz

Étape 1

Préparez les ingrédients pour le cornichon de riz maigre. Lavez soigneusement les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

Étape 2

Versez le riz cornichon dans une passoire fine et placez-le dans un grand bol d'eau. Rincez abondamment. Changez l'eau. Répétez cette opération jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Étape 3

Versez de l'eau potable dans une casserole. Placer sur feu vif et porter à ébullition. Saler au goût, mettre les légumes préparés et cuire environ 5 minutes à feu moyen.

Étape 4

Ajouter le riz lavé et remuer. Faire bouillir 5 minutes. Couper les concombres marinés en cubes. Si les fruits sont très gros, pelez-les et coupez le milieu avec des graines.

Étape 5

Pelez les poireaux, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en demi-rondelles. Mettre dans une casserole avec le cornichon maigre. Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre et cuire 5 minutes.

Étape 6

Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le. Mettez les concombres, l'aneth, le sel et le poivre dans un cornichon. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Fermez la marmite et laissez-la reposer sur la cuisinière chaude éteinte pendant 10 minutes.

Cornichon maigre avec du riz - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les légumes dans le pickles de riz léger ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des haricots verts. Assurez-vous simplement de les couper en petits morceaux réguliers pour une cuisson homogène.

Combien de temps puis-je conserver le pickles de riz léger au frigo ?

Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Cette recette convient-elle aux végétariens ?

Oui, cette recette est végétarienne. Assurez-vous simplement que les pickles et les autres ingrédients sont adaptés aux végétariens.

Puis-je adapter cette recette pour un régime low-carb ?

Oui, supprimez le riz et augmentez la quantité de légumes pauvres en glucides comme les courgettes ou le chou-fleur pour une version keto.

Puis-je congeler le pickles de riz léger ?

Oui, congelez-le dans des récipients hermétiques jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur la veille et réchauffez doucement à la poêle.

Que puis-je servir avec le pickles de riz léger ?

Servez-le comme une soupe légère ou accompagnez-le de pain croustillant ou d'une salade pour un repas complet.

Puis-je facilement ajuster les portions ?

Oui, ajustez simplement les ingrédients à la hausse ou à la baisse proportionnellement selon vos besoins.

Comment rendre le pickles moins salé ?

Réduisez le sel dans la recette ou utilisez des pickles pauvres en sodium. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.

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