Sottaceto magro con riso

Cookinero 8 dicembre 2022

Il sottaceto quaresimale con riso piacerà non solo a coloro che seguono i canoni della chiesa, ma anche a vegetariani e vegani. E in generale la zuppa risulta essere molto leggera, ipocalorica e allo stesso tempo dona una sensazione di sazietà duratura. Un'ottima idea per tutti coloro che vogliono separarsi da quei chili in più! A proposito, il piatto può essere reso ancora più profumato e gustoso se lo cucini su un buon brodo vegetale, che comprende diversi tipi di radici. Oppure aggiungere altre erbe aromatiche (origano, timo, dragoncello, prezzemolo) a fine cottura. In generale, vale sicuramente la pena cucinare il sottaceto magro con riso, almeno come piacevole esperimento!

Come cucinare Sottaceto magro con riso

Passo 1

Sottaceto magro con riso

Preparare gli ingredienti per il sottaceto di riso magro. Lavare accuratamente le patate, le carote e la radice di sedano, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Passo 2

Sottaceto magro con riso

Versare il riso in salamoia in un setaccio fine e metterlo in una grande ciotola d'acqua. Risciacquare abbondantemente. Cambia l'acqua. Ripetere l'operazione fino a quando l'acqua diventa limpida.

Passaggio 3

Sottaceto magro con riso

Versare l'acqua potabile in una casseruola. Mettere a fuoco alto e portare a ebollizione. Salare a piacere, mettere le verdure preparate e cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio.

Passaggio 4

Sottaceto magro con riso

Aggiungere il riso lavato e mescolare. Far bollire 5 minuti. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Se i frutti sono molto grandi, sbucciateli e ritagliate la metà con i semi.

Passaggio 5

Sottaceto magro con riso

Sbucciare i porri, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e tagliarli a semianelli. Mettere in una casseruola con sottaceti magri. Aggiungere la foglia di alloro, i grani di pepe e cuocere per 5 minuti.

Passaggio 6

Sottaceto magro con riso

Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo. Metti i cetrioli, l'aneto, il sale e il pepe in un sottaceto. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Chiudete la pentola e lasciate riposare sul fornello spento per 10 minuti.

Sottaceto magro con riso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare altre verdure come zucchine, peperoni o fagiolini. Assicurati solo che siano tagliati in pezzi piccoli e uniformi per una cottura omogenea.
Conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde prima di servire.
Sì, questa ricetta è vegetariana. Assicurati solo che i sottaceti e gli altri ingredienti siano adatti ai vegetariani.
Sì, elimina il riso e aumenta le verdure a basso contenuto di carboidrati come zucchine o cavolfiore per una versione adatta alla dieta chetogenica.
Sì, congelalo in contenitori ermetici per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte e riscalda delicatamente sul fornello.
Servilo come una zuppa leggera o accompagnalo con pane croccante o un contorno di insalata per un pasto completo.
Sì, basta aumentare o diminuire gli ingredienti in proporzione in base alle tue esigenze.
Riduci il sale nella ricetta o usa sottaceti a basso contenuto di sodio. Assaggia e regola il condimento secondo necessità.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore