Zuppa di riso e verdure al forno

cucinando

Passo 1

Zuppa di riso e verdure al forno

Sciacquare i peperoni, i pomodori, l'aglio, non sbucciare. Mettere in una forma resistente al calore e inviare a un forno preriscaldato sul livello superiore a una temperatura di 220 gradi. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli. Sciacquare il riso.

Passo 2

Zuppa di riso e verdure al forno

Scaldare l'olio in una padella, soffriggere il riso per 2 minuti, mescolando continuamente, trasferire in una ciotola. Quindi soffriggere la cipolla finché non sarà tenera. Cuocere le verdure fino a quando appare "bruciato".

Passaggio 3

Zuppa di riso e verdure al forno

Sbucciare le verdure. Tagliare il peperone e i pomodori a listarelle, tritare finemente l'aglio (può essere passato attraverso uno spremiaglio).

Passaggio 4

Zuppa di riso e verdure al forno

Mettere il riso, un pizzico di timo in acqua bollente e cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere cipolle, peperoni, pomodori e aglio. 5 minuti prima della fine della cottura, condire con sale, pepe, santoreggia e alloro e portare a completa prontezza. Lasciare in infusione per qualche minuto prima di servire.

ingredienti

2 litri di acqua
2 pezzi peperone rosso di media grandezza
3 pezzi pomodori
4 spicchi d'aglio
1 lampadina
6 art. l. riso a grana tonda
sale
1/2 ora. l. paprica
pepe di cayenna, timo, santoreggia, alloro
olio vegetale per friggere

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