Suppe mit Reis und gebackenem Gemüse

Kochen

Schritt 1

Suppe mit Reis und gebackenem Gemüse

Paprika, Tomaten, Knoblauch abspülen, nicht schälen. In eine hitzebeständige Form geben und bei 220 Grad in den vorgeheizten Ofen auf der oberen Ebene geben. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Reis abspülen.

Schritt 2

Suppe mit Reis und gebackenem Gemüse

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Reis unter ständigem Rühren 2 Minuten braten, in eine Schüssel geben. Dann die Zwiebel braten, bis sie weich ist. Backen Sie Gemüse, bis "verbrannt" erscheint.

Schritt 3

Suppe mit Reis und gebackenem Gemüse

Gemüse schälen. Paprika und Tomaten in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken (kann durch eine Knoblauchpresse gepresst werden).

Schritt 4

Suppe mit Reis und gebackenem Gemüse

Reis und eine Prise Thymian in kochendes Wasser geben und halb gar kochen. Dann Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch hinzugeben. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und Lorbeerblatt würzen und zur Vollendung bringen. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Zutaten

2 Liter Wasser
2 Stk. mittelgroße rote Paprika
3 Stk. Tomaten
4 Knoblauchzehen
1 Birne
6 Kunst. l. Rundkornreis
Salz
1/2 Std. l. Paprika
Cayennepfeffer, Thymian, Bohnenkraut, Lorbeerblatt
Pflanzenöl zum Braten

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