Magere Gurke mit Reis

Cookinero 8 Dezember 2022

Fastengurke mit Reis wird nicht nur diejenigen ansprechen, die den Kirchenkanonen folgen, sondern auch Vegetarier und Veganer. Und im Allgemeinen erweist sich die Suppe als sehr leicht, kalorienarm und gibt gleichzeitig ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Eine tolle Idee für alle, die sich von den überflüssigen Pfunden trennen wollen! Übrigens kann das Gericht noch aromatischer und schmackhafter werden, wenn Sie es auf einer guten Gemüsebrühe kochen, die mehrere Arten von Wurzeln enthält. Oder fügen Sie am Ende des Garvorgangs weitere aromatische Kräuter (Oregano, Thymian, Estragon, Petersilie) hinzu. Generell lohnt es sich auf jeden Fall, magere Gurke mit Reis zu kochen, zumindest als angenehmes Experiment!

Wie man kocht Magere Gurke mit Reis

Schritt 1

Magere Gurke mit Reis

Bereiten Sie die Zutaten für die Magerreisgurke vor. Kartoffeln, Karotten und Selleriewurzel gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Magere Gurke mit Reis

Den Gurkenreis in ein feines Sieb gießen und in eine große Schüssel mit Wasser stellen. Gründlich ausspülen. Wechsle das Wasser. Wiederholen Sie dies, bis das Wasser klar wird.

Schritt 3

Magere Gurke mit Reis

Gießen Sie Trinkwasser in einen Topf. Auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Nach Geschmack salzen, das vorbereitete Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen.

Schritt 4

Magere Gurke mit Reis

Gewaschenen Reis zugeben und umrühren. 5 Minuten kochen. Eingelegte Gurken in Würfel schneiden. Wenn die Früchte sehr groß sind, schälen Sie sie und schneiden Sie die Mitte mit Samen heraus.

Schritt 5

Magere Gurke mit Reis

Porree schälen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden. In einen Topf mit magerer Gurke geben. Lorbeerblatt, Pfefferkörner hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 6

Magere Gurke mit Reis

Den Dill waschen, trocknen und hacken. Gurken, Dill, Salz und Pfeffer in eine Gurke geben. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Schließen Sie den Suppentopf und lassen Sie ihn 10 Minuten lang auf der ausgeschalteten heißen Herdplatte stehen.

Magere Gurke mit Reis - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder grüne Bohnen verwenden. Achten Sie darauf, dass sie in kleine, gleichmäßige Stücke geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie es vor dem Servieren sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch. Stellen Sie nur sicher, dass der Pickel und die anderen Zutaten vegetarisch sind.
Ja, lassen Sie den Reis weg und erhöhen Sie den Anteil an kohlenhydratarmen Gemüsen wie Zucchini oder Blumenkohl für eine Keto-Version.
Ja, frieren Sie es in luftdichten Behältern bis zu 2 Monate ein. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es sanft auf dem Herd.
Servieren Sie ihn als leichte Suppe oder kombinieren Sie ihn mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
Ja, passen Sie die Zutaten einfach proportional nach Bedarf an.
Reduzieren Sie das Salz im Rezept oder verwenden Sie salzarmen Pickel. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

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