Mit Gemüse gefüllte Kartoffelpastete

Name: Mit Gemüse gefüllte Kartoffelpastete
Total time: 30 min
Yield: 6–8
Ingredients: 3-4 große Kartoffeln (ca. 600g); 200 Gramm Spinat; 200 g Sauerampfer; 2 Eier; 250 g Hüttenkäse; 1 großes Bund Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln; 100 g Feta; abgeriebene Schale von 1 Zitrone; Olivenöl; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cookinero 3 Nov 2022

20400

Dieser Kuchen muss im Frühjahr zubereitet werden, wenn es viele junge Grüns gibt. Und je vielfältiger es ist, desto interessanter wird der Geschmack des Kuchens.

Wie man kocht Mit Gemüse gefüllte Kartoffelpastete

Schritt 1

Kartoffeln schälen. Die Hälfte quer in runde Scheiben von 3–4 mm Dicke schneiden. Die restlichen Kartoffeln längs in längliche gleich dicke Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Olivenöl bepinseln. Kartoffeln darin portionsweise goldbraun braten. Auf Papierhandtücher übertragen.

Schritt 2

Sauerampfer und Spinat sortieren, Stiele entfernen, Blätter grob hacken. Spinat und Sauerampfer in die Pfanne geben, 2 EL hinzufügen. l. Wasser und kochen, bis die Blätter welk sind, etwa 4 Minuten. In ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

Schritt 3

Den Feta mit einer Gabel in kleine Stücke brechen. Petersilie, Dill und Frühlingszwiebel fein hacken. In einer Schüssel Eier und Hüttenkäse schlagen, Gemüse, gedünsteten Sauerampfer und Spinat, Feta und Zitronenschale hinzufügen. Salz und Pfeffer.

Schritt 4

Ofen auf 175°C vorheizen. Eine runde Springform mit 24 cm Durchmesser mit Butter einfetten und die runden Kartoffelscheiben überlappend auf den Boden der Form legen. Legen Sie die länglichen Scheiben überlappend an den Seiten entlang. Die Füllung einfüllen und glatt streichen. Den Kuchen 40-45 Minuten backen.

Schritt 5

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. in Form von. Führen Sie dann ein Messer an den Seiten entlang und entfernen Sie sie vorsichtig. Servieren Sie den Kuchen warm oder vollständig abgekühlt.

Mit Gemüse gefüllte Kartoffelpastete - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich auch andere Gemüsesorten als Spinat und Sauerampfer verwenden?

Ja, du kannst auch andere Blattgemüse wie Grünkohl, Mangold oder sogar Rübenblätter verwenden. Achte nur darauf, sie ähnlich wie Spinat und Sauerampfer zu dünsten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Ich habe keinen Feta. Was kann ich stattdessen verwenden?

Gute Alternativen zu Feta sind Ziegenkäse, Ricotta Salata oder ein fester, trockener Hüttenkäse. Passe die Würzung gegebenenfalls an, da diese Käsesorten unterschiedliche Salzgehalte haben.

Wie lange hält sich die Kartoffelpastete im Kühlschrank?

Die Kartoffelpastete kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie sich in einem luftdichten Behälter befindet.

Kann ich diese Kartoffelpastete einfrieren?

Ja, du kannst sie einfrieren! Lass die Pastete vollständig abkühlen und wickle sie dann fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Sie kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Taue sie vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auf.

Wie wärme ich die Kartoffelpastete wieder auf?

Du kannst die Pastete in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) etwa 15-20 Minuten aufwärmen, oder bis sie durchgewärmt ist. Du kannst auch einzelne Stücke in der Mikrowelle aufwärmen, aber die Textur könnte etwas weicher sein.

Ich suche nach einer Möglichkeit, dieses Rezept im Voraus zuzubereiten. Irgendwelche Tipps?

Du kannst die gesamte Pastete bis zum Backen vorbereiten und bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Verlängere die Backzeit um ein paar Minuten, wenn du sie direkt aus dem Kühlschrank bäckst.

Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, das geht! Ersetze den Feta durch eine pflanzliche Feta-Alternative, den Hüttenkäse durch eine vegane Ricotta und die Eier durch einen Eiersatz oder eine Mischung aus Seidentofu und Maisstärke. Verwende pflanzliche Butter zum Einfetten der Form.

Was kann ich zu dieser Kartoffelpastete servieren?

Diese Pastete passt gut zu einem einfachen grünen Salat, einem Klecks Naturjoghurt (oder einer veganen Alternative) oder einer leichten Tomatensauce. Sie ist auch ein schönes Brunch-Gericht zusammen mit etwas frischem Obst.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Cookinero

Weißrussische Kartoffelpuffer

Flauschige Pfannkuchen

Blätterteig-Pasteten-Kuchen

Zwiebelmarmelade

Champignons am Spieß im Ofen

Hausgemachte Croissants