Pastel de patata relleno de verduras

Cookinero 3 nov. 2022

Este pastel debe prepararse en la primavera, cuando hay muchas verduras jóvenes. Y cuanto más diverso sea, más interesante resultará el sabor del pastel.

Cómo cocinar Pastel de patata relleno de verduras

Paso 1

Pastel de patata relleno de verduras

Pelar las patatas. Cortar por la mitad transversalmente en rodajas redondas de 3–4 mm de grosor. Cortar las patatas restantes a lo largo en rodajas alargadas del mismo grosor. Calentar una sartén y pincelar con aceite de oliva. Freír las papas en lotes hasta que estén doradas. Transferir a toallas de papel.

Paso 2

Clasifique la acedera y las espinacas, retire los tallos, pique las hojas en trozos grandes. Ponga las espinacas y la acedera en la sartén, agregue 2 cucharadas. yo agua y cocine hasta que las hojas se marchiten, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un colador y exprima el exceso de líquido.

Paso 3

Pastel de patata relleno de verduras

Rompe el queso feta en trozos pequeños con un tenedor. Picar finamente el perejil, el eneldo y la cebolla verde. En un tazón, bata los huevos y el requesón, agregue las verduras, la acedera guisada y las espinacas, el queso feta y la ralladura de limón. Sal y pimienta.

Paso 4

Pastel de patata relleno de verduras

Precalentar el horno a 175°C. Unte con mantequilla un molde redondo de 24 cm de diámetro y coloque las rodajas de patata redondas superpuestas en el fondo del molde. Coloque las rebanadas alargadas superpuestas a lo largo de los lados. Verter el relleno y alisar. Hornea el pastel durante 40-45 minutos.

Paso 5

Retire el pastel terminado del horno y déjelo por 15 minutos. en la forma de. Luego pasa un cuchillo por los lados y retíralos con cuidado. Sirva la tarta caliente o completamente fría.

Pastel de patata relleno de verduras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar otras hojas verdes como la col rizada, la acelga o incluso hojas de remolacha. Asegúrate de cocinarlas de manera similar para eliminar el exceso de humedad.
Buenos sustitutos para el queso feta incluyen el queso de cabra, la ricotta salada o un requesón firme y seco. Ajusta la sazón según sea necesario, ya que estos quesos tienen diferentes niveles de sal.
La tarta de patata se puede guardar en el refrigerador hasta por 3-4 días. Asegúrate de que esté en un recipiente hermético.
¡Sí, puedes congelarla! Deja que la tarta se enfríe por completo, luego envuélvela bien con film transparente y papel de aluminio. Se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Puedes recalentar la tarta en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté bien caliente. También puedes calentar porciones individuales en el microondas, pero la textura podría ser un poco más blanda.
Puedes armar toda la tarta hasta la etapa de horneado y mantenerla cubierta en el refrigerador hasta por 24 horas. Agrega unos minutos al tiempo de horneado si la horneas directamente desde el refrigerador.
¡Sí, puedes! Sustituye el feta con una alternativa de feta a base de plantas, el requesón con una ricotta vegana y los huevos con un sustituto de huevo o una mezcla de tofu sedoso y maicena. Asegúrate de usar mantequilla vegetal para engrasar el molde.
Esta tarta combina bien con una ensalada verde sencilla, una cucharada de yogur natural (o alternativa vegana) o una salsa de tomate ligera. También es un plato encantador para el brunch junto con fruta fresca.

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