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Crostini con ricota y tomates secos
Los crostini con ricotta y tomates secados al sol son excelentes como un desayuno simple y rápido, o como un refrigerio ligero con vino.
Cómo cocinar Crostini con ricota y tomates secos
Paso 1
Cortar los tomates secados al sol en trozos pequeños.
Paso 2
Cortar la ciabatta en trozos y rociarlos ligeramente con aceite de oliva.
Paso 3
Freír las piezas de pan ciabatta en una sartén o en la parrilla hasta que estén doradas. Así las piezas quedarán crocantes por fuera y tiernas por dentro. También puedes tostar pan en una tostadora.
Paso 4
Luego solo queda untar generosamente ricotta en pan tostado, poner encima tomates secados al sol picados y espolvorear toda la estructura con pimienta negra recién molida.
Crostini con ricota y tomates secos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, baguette, pan italiano o incluso masa madre funcionan bien. Simplemente ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Mascarpone, queso crema o incluso un feta batido serían sustitutos deliciosos para la ricotta.
Lo mejor es montar solo lo que vayas a comer inmediatamente, ya que el pan puede ablandarse. Guarda el pan tostado por separado a temperatura ambiente hasta por 2 días en un recipiente hermético, y la ricotta en el refrigerador hasta por 3 días. Los tomates secos, bien sellados en su aceite, se pueden guardar en el refrigerador hasta por una semana.
Sí, esta receta es vegetariana. Asegúrate de que tus ingredientes (especialmente el pan) sean aptos para vegetarianos.
Sustituye el queso ricotta con una alternativa vegana de ricotta hecha con nueces o tofu. También hay muchas opciones disponibles en las tiendas.
¡Absolutamente! Albahaca fresca, un chorrito de glaseado balsámico o una pizca de hojuelas de pimiento rojo agregarían un sabor extra.
Recalienta el pan en un horno tostador o en una sartén seca durante unos minutos para que vuelva a estar crujiente.
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