Crostini con ricota y tomates secos
Descripción
Los crostini con ricotta y tomates secados al sol son excelentes como un desayuno simple y rápido, o como un refrigerio ligero con vino.
Cocinando
Paso 1
![Crostini con ricota y tomates secos](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/80218aeabd103fac771e1828ecb3adfb61112629ed24c99467f27b1ccc8bb397.jpeg)
Cortar los tomates secados al sol en trozos pequeños.
Paso 2
![Crostini con ricota y tomates secos](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/685d0e0e8a32658576bc97b5670de9087bb2e63570f118f4820adb90d3fa5161.jpeg)
Cortar la ciabatta en trozos y rociarlos ligeramente con aceite de oliva.
Paso 3
![Crostini con ricota y tomates secos](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/3f5dfcd123dbde6bfb7e7f0872d304116099c6fd09214d142763a77ae7097a18.jpeg)
Freír las piezas de pan ciabatta en una sartén o en la parrilla hasta que estén doradas. Así las piezas quedarán crocantes por fuera y tiernas por dentro. También puedes tostar pan en una tostadora.
Paso 4
![Crostini con ricota y tomates secos](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/10/356e13893784c0afa90667570945fc947ec2fc891fa4549dc1d0046a739c80f6.jpeg)
Luego solo queda untar generosamente ricotta en pan tostado, poner encima tomates secados al sol picados y espolvorear toda la estructura con pimienta negra recién molida.
Ingredientes
Tomates secos - 50 gr
Queso ricotta o requesón queso suave - 100g.
Ciabatta o baguette
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite de oliva - 1 cucharadita / rebanada de pan
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