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Descripción
Los crostini con ricotta y tomates secados al sol son excelentes como un desayuno simple y rápido, o como un refrigerio ligero con vino.
Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Cortar los tomates secados al sol en trozos pequeños.
Paso 2
Cortar la ciabatta en trozos y rociarlos ligeramente con aceite de oliva.
Paso 3
Freír las piezas de pan ciabatta en una sartén o en la parrilla hasta que estén doradas. Así las piezas quedarán crocantes por fuera y tiernas por dentro. También puedes tostar pan en una tostadora.
Paso 4
Luego solo queda untar generosamente ricotta en pan tostado, poner encima tomates secados al sol picados y espolvorear toda la estructura con pimienta negra recién molida.
Ingredientes
Tomates secos - 50 gr
Queso ricotta o requesón queso suave - 100g.
Ciabatta o baguette
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite de oliva - 1 cucharadita / rebanada de pan
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