Crostini con ricota y tomates secos

Cookinero 27 octubre 2022

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Los crostini con ricotta y tomates secados al sol son excelentes como un desayuno simple y rápido, o como un refrigerio ligero con vino.

Cómo cocinar Crostini con ricota y tomates secos

Paso 1

Cortar los tomates secados al sol en trozos pequeños.

Paso 2

Cortar la ciabatta en trozos y rociarlos ligeramente con aceite de oliva.

Paso 3

Freír las piezas de pan ciabatta en una sartén o en la parrilla hasta que estén doradas. Así las piezas quedarán crocantes por fuera y tiernas por dentro. También puedes tostar pan en una tostadora.

Paso 4

Luego solo queda untar generosamente ricotta en pan tostado, poner encima tomates secados al sol picados y espolvorear toda la estructura con pimienta negra recién molida.