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Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten

Autor
Cookinero 27 Okt 2022
19970
Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten

Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten eignen sich hervorragend als einfaches und schnelles Frühstück oder als leichter Snack mit Wein.

Wie man kocht Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten

Schritt 1

Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten

Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten

Das Ciabatta in Stücke schneiden und leicht mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 3

Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten

Die Ciabattastücke in einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten. So werden die Stücke außen knusprig und innen weich. Sie können Brot auch in einem Toaster rösten.

Schritt 4

Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten

Dann bleibt nur noch, Ricotta großzügig auf geröstetes Brot zu verteilen, gehackte sonnengetrocknete Tomaten darauf zu legen und die gesamte Struktur mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu bestreuen.

Crostini mit Ricotta und sonnengetrockneten Tomaten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Baguette, italienisches Brot oder sogar Sauerteigbrot eignen sich gut. Passe einfach die Backzeit entsprechend an.
Mascarpone, Frischkäse oder sogar ein geschlagener Feta wären köstliche Alternativen zu Ricotta.
Am besten belegst du nur so viele Crostini, wie du sofort essen möchtest, da das Brot sonst durchweichen kann. Bewahre das geröstete Brot separat bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf, und Ricotta im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Getrocknete Tomaten, in ihrem Öl richtig verschlossen, können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch. Stelle sicher, dass deine Zutaten (besonders das Brot) vegetarierfreundlich sind.
Ersetze den Ricotta-Käse durch eine vegane Ricotta-Alternative aus Nüssen oder Tofu. Viele im Laden gekaufte Optionen sind auch verfügbar.
Absolut! Frisches Basilikum, ein Schuss Balsamico-Glasur oder eine Prise rote Pfefferflocken würden zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Wärme das Brot für ein paar Minuten in einem Toaster oder einer trockenen Pfanne auf, um es wieder knusprig zu machen.

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