Crostini à la ricotta et tomates séchées

Cookinero 27 oct. 2022

Les crostini à la ricotta et aux tomates séchées sont parfaits comme petit-déjeuner simple et rapide, ou comme collation légère avec du vin.

Comment cuisiner Crostini à la ricotta et tomates séchées

Étape 1

Crostini à la ricotta et tomates séchées

Couper les tomates séchées au soleil en petits morceaux.

Étape 2

Crostini à la ricotta et tomates séchées

Couper la ciabatta en morceaux et les arroser légèrement d'huile d'olive.

Étape 3

Crostini à la ricotta et tomates séchées

Faites frire les morceaux de ciabatta dans une poêle ou sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ainsi, les morceaux seront croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Vous pouvez également faire griller du pain dans un grille-pain.

Étape 4

Crostini à la ricotta et tomates séchées

Ensuite, il ne reste plus qu'à étaler généreusement de la ricotta sur du pain grillé, mettre des tomates séchées au soleil hachées dessus et saupoudrer toute la structure de poivre noir fraîchement moulu.

Crostini à la ricotta et tomates séchées - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, la baguette, le pain italien ou même le levain fonctionnent bien. Ajustez simplement le temps de cuisson si nécessaire.
La mascarpone, le fromage à la crème ou même une feta fouettée seraient de délicieux substituts à la ricotta.
Il est préférable d'assembler uniquement ce que vous allez manger immédiatement, car le pain peut ramollir. Conservez le pain grillé séparément à température ambiante jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique, et la ricotta au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Les tomates séchées, correctement scellées dans leur huile, peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, cette recette est végétarienne. Assurez-vous que vos ingrédients (en particulier le pain) conviennent aux végétariens.
Remplacez la ricotta par une alternative végétalienne à base de noix ou de tofu. De nombreuses options sont également disponibles en magasin.
Absolument ! Du basilic frais, un filet de glaçage balsamique ou une pincée de flocons de piment rouge ajouteraient une saveur supplémentaire.
Réchauffez le pain dans un four grille-pain ou une poêle sèche pendant quelques minutes pour qu'il croustille à nouveau.

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