Crostini à la ricotta et tomates séchées

Name: Crostini à la ricotta et tomates séchées
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Tomates séchées - 50 gr; Fromage ricotta ou fromage cottage fromage à pâte molle - 100g.; Ciabatta ou baguette; Sel - au goût; Poivre noir moulu - au goût; Huile d'olive - 1 cuillère à café / tranche de pain

Cookinero 27 oct. 2022

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Les crostini à la ricotta et aux tomates séchées sont parfaits comme petit-déjeuner simple et rapide, ou comme collation légère avec du vin.

Comment cuisiner Crostini à la ricotta et tomates séchées

Étape 1

Couper les tomates séchées au soleil en petits morceaux.

Étape 2

Couper la ciabatta en morceaux et les arroser légèrement d'huile d'olive.

Étape 3

Faites frire les morceaux de ciabatta dans une poêle ou sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ainsi, les morceaux seront croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Vous pouvez également faire griller du pain dans un grille-pain.

Étape 4

Ensuite, il ne reste plus qu'à étaler généreusement de la ricotta sur du pain grillé, mettre des tomates séchées au soleil hachées dessus et saupoudrer toute la structure de poivre noir fraîchement moulu.

Crostini à la ricotta et tomates séchées - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de pain à la place de la ciabatta ?

Oui, la baguette, le pain italien ou même le levain fonctionnent bien. Ajustez simplement le temps de cuisson si nécessaire.

Que puis-je utiliser à la place de la ricotta ?

La mascarpone, le fromage à la crème ou même une feta fouettée seraient de délicieux substituts à la ricotta.

Combien de temps puis-je conserver les crostinis restants ?

Il est préférable d'assembler uniquement ce que vous allez manger immédiatement, car le pain peut ramollir. Conservez le pain grillé séparément à température ambiante jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique, et la ricotta au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Les tomates séchées, correctement scellées dans leur huile, peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Ces crostinis sont-ils végétariens ?

Oui, cette recette est végétarienne. Assurez-vous que vos ingrédients (en particulier le pain) conviennent aux végétariens.

Comment puis-je rendre cette recette végétalienne ?

Remplacez la ricotta par une alternative végétalienne à base de noix ou de tofu. De nombreuses options sont également disponibles en magasin.

Puis-je ajouter d'autres garnitures aux crostinis ?

Absolument ! Du basilic frais, un filet de glaçage balsamique ou une pincée de flocons de piment rouge ajouteraient une saveur supplémentaire.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le pain grillé ?

Réchauffez le pain dans un four grille-pain ou une poêle sèche pendant quelques minutes pour qu'il croustille à nouveau.

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