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Gefüllte Zucchini mit Gemüse, Ingwer und Parmesan
Im Ofen gebackene oder in einer Pfanne geschmorte Zucchini behalten ihre wohltuenden Eigenschaften so weit wie möglich (wie Sie wissen, enthalten sie die Vitamine C, PP und viele andere).
Wie man kocht Gefüllte Zucchini mit Gemüse, Ingwer und Parmesan
Schritt 1
Eine Zucchini, in zwei Teile geschnitten. Wir nehmen die Samen mit einem Löffel heraus, wir bekommen Boote. Gemüse schneiden: Tomate, Zwiebel, Paprika. Wir legen diese Füllung in ein Boot (Zucchini). Wir geben ein wenig geriebenen frischen Ingwer, eine Knoblauchzehe (durch den Knoblauch). Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ich habe die italienische Kräutermühle verwendet.
Schritt 2
Geriebenen Parmesan darüber streuen und in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben. 20-30 Minuten und fertig!
Gefüllte Zucchini mit Gemüse, Ingwer und Parmesan - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Absolut! Du kannst das Gemüse gerne durch andere Sorten ersetzen, die dir schmecken, wie Champignons, Aubergine oder Spinat. Achte nur darauf, dass alles in kleine Stücke gehackt ist.
Ja, du kannst etwa 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer als Ersatz für einen ähnlichen Geschmack verwenden.
Übrige gefüllte Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Dieses Rezept ist bereits vegetarisch! Achte nur darauf, dass dein Parmesan vegetarisch ist (manche Sorten verwenden tierisches Lab).
Sie schmecken hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Sie sind auch als leichte und sättigende Hauptspeise geeignet, vielleicht mit einem Salat.
Du kannst sie zwar einfrieren, aber die Textur der Zucchini könnte nach dem Auftauen etwas weich werden. Wenn du sie einfrierst, stelle sicher, dass sie vorher vollständig abgekühlt sind, verpacke sie einzeln und friere sie bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du sie wieder aufwärmst.
Das Salzen der Zucchinihälften vor dem Füllen kann helfen, überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Lasse sie nach dem Salzen etwa 15 Minuten ruhen und tupfe sie dann mit einem Papiertuch trocken, bevor du die Füllung hinzufügst.
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