Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

Cookinero 26 Okt 2022

Köstliches und duftendes hausgemachtes Gericht aus Gemüse, Reis und Gemüse mit zart geräuchertem Speck – eine großartige Option für ein Familienessen oder ein herzhaftes Frühstück.

Wie man kocht Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

Schritt 1

Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und 1 Minute garen.

Schritt 2

Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

Grüne Erbsen hinzufügen, nach einer Minute vom Herd nehmen und unter fließendem Wasser abkühlen.

Schritt 3

Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

Die Rinderbrust in kleine Würfel schneiden. Brokkoli mit Erbsen dazugeben.

Schritt 4

Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

Dann Reis und gehackte Karotten hinzufügen. Gewürz hinzufügen. Mischen

Schritt 5

Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

Sahne mit Ei, Salz und geriebenem Käse verrühren.

Schritt 6

Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

Auflaufformen mit Butter einfetten, Gemüse mit Reis und Brisket anrichten. Mit Füllung füllen.

Schritt 7

Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten backen.

Schritt 8

Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust

Das ist so ein zarter Auflauf!

Reis-Gemüse-Auflauf mit zarter Räucherbrust - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst Brokkoli und Erbsen gerne durch andere Gemüsesorten deiner Wahl ersetzen, wie Blumenkohl, Zucchini oder Paprika. Achte nur auf die Garzeiten – manche Gemüsesorten brauchen etwas länger.
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Lass den Auflauf vor dem Kühlen vollständig abkühlen.
Absolut! Lass die Rinderbrust einfach weg und füge stattdessen eine pflanzliche Proteinquelle wie Linsen, Kichererbsen oder zerbröselten Tofu hinzu. Du könntest auch mehr Gemüse hinzufügen, um das Gericht sättigender zu machen.
Verwende unbedingt gekochten Reis, der abgekühlt ist, bevor du ihn in den Auflauf mischst. So verhinderst du, dass er im Ofen zu weich wird. Vermeide außerdem zu viel Flüssigkeit, da das Gemüse und die Sahnesauce beim Backen Feuchtigkeit abgeben.
Ein leichter und erfrischender Salat passt hervorragend zu diesem Auflauf. Ein einfacher grüner Salat mit Vinaigrette-Dressing gleicht die Reichhaltigkeit des Auflaufs gut aus.
Ja, du kannst ihn einfrieren. Lass den Auflauf vollständig abkühlen, bevor du ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie wickelst oder in einen gefriergeeigneten Behälter gibst. Er kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Taue ihn vor dem Wiederaufwärmen über Nacht im Kühlschrank auf.
Erhitze den aufgetauten Auflauf in einem vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F), bis er durchgewärmt ist, etwa 20-30 Minuten. Du kannst ihn mit Folie abdecken, damit die Oberseite nicht zu schnell bräunt. Alternativ kannst du einzelne Portionen in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Auf jeden Fall! Probiere ruhig deine Lieblingskäsesorten aus. Cheddar, Monterey Jack oder Gruyère passen alle gut in diesen Auflauf.

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