Boeuf "Bloody Mary"

La description

Poitrine de bœuf mijotée dans une sauce tomate incomparable et purée de pommes de terre.

Cuisine

Étape 1

Boeuf "Bloody Mary"

Frotter la poitrine de boeuf avec du sel et du poivre et faire frire pendant 10 minutes. dans une poêle avec de l'huile. Hachez grossièrement les légumes.

Étape 2

Boeuf "Bloody Mary"

Pressez le jus de citron dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients du Bloody Mary, mettez le romarin et le laurier. Porter à ébullition et retirer du feu.

Étape 3

Boeuf "Bloody Mary"

Mettre la viande et les légumes dans un grand plat allant au four.

Étape 4

Boeuf "Bloody Mary"

Verser la sauce dessus, couvrir de papier sulfurisé humide et de papier d'aluminium. Mettre au four (130 degrés) pendant 5-6 heures.

Étape 5

Boeuf "Bloody Mary"

Pour un accompagnement, préparez une purée de pommes de terre à partir des ingrédients indiqués. Démontez le bœuf fini en fibres et servez-le avec de la purée de pommes de terre et de la sauce. Bon appétit!

Ingrédients

poitrine de boeuf - 1 kg
huile d'olive
céleri - 6 branches
oignon - 4 pièces
Romarin
feuille de laurier - 2 pièces
Bloody Mary:
citron - 1 pc.
tomates en purée - 700 ml
Sauce Worcester - 2 c. l.
vodka - 3 cuillères à soupe. l.
porto - 1 c. l.
pommes de terre - 1,6 kg
beurre - 50 g
sauce au raifort - 1-2 c. l.
Le Lait

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