Ternera "Bloody Mary"

Descripción

Pechuga de ternera estofada en una incomparable salsa de tomate y puré de patata.

Cocinando

Paso 1

Ternera "Bloody Mary"

Frote la pechuga con sal y pimienta y fría durante 10 minutos. en una sartén con aceite. Picar las verduras en trozos grandes.

Paso 2

Ternera "Bloody Mary"

Exprime el jugo de limón en una cacerola, agrega el resto de los ingredientes del Bloody Mary, pon el romero y la hoja de laurel. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Paso 3

Ternera "Bloody Mary"

Coloque la carne y las verduras en una fuente para horno grande.

Paso 4

Ternera "Bloody Mary"

Vierta la salsa, cubra con pergamino húmedo y papel de aluminio. Poner en el horno (130 grados) durante 5-6 horas.

Paso 5

Ternera "Bloody Mary"

Para una guarnición, prepare puré de papas con los ingredientes indicados. Desmonte la carne terminada en fibras y sírvala con puré de papas y salsa. ¡Disfrute de su comida!

Ingredientes

pechuga de res - 1 kg
aceite de oliva
apio - 6 tallos
cebolla - 4 piezas
Romero
hoja de laurel - 2 piezas
Bloody Mary:
limón - 1 pieza
puré de tomates - 700 ml
Salsa Worcester - 2 cucharadas. yo
vodka - 3 cucharadas yo
vino de Oporto - 1 cucharada. yo
patatas - 1,6 kg
mantequilla - 50 g
salsa de rábano picante - 1-2 cucharadas. yo
Leche

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