Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Filete de costilla

Autor
Cookinero 5 nov. 2022
20530
Filete de costilla

Cómo cocinar Filete de costilla

Paso 1

filete de costilla

Corte la carne en filetes que pesen 370 g Lubrique los filetes con aceite fragante.

Paso 2

Para preparar aceite fragante, debe calentarse casi hasta que hierva con ajo fresco y tomillo, enfriar.

Paso 3

Coloque los filetes en una parrilla precalentada y fríalos durante 5 minutos. de cada lado. Retire de la parrilla y deje reposar durante 3-4 minutos. El grado de tueste será "medio". Si te gusta más la carne frita, sin sangre. Mantenga el bistec por otros 4 minutos. a cada lado, girando más a menudo.

Paso 4

Luego sal, pimienta, engrase con aceite fragante y póngalo en un plato. Adorne con una ramita de tomillo fresco y sirva con salsa de mostaza.

Paso 5

Para preparar la salsa, hervir la nata y añadir mostaza de Dijon, sal y pimienta. La salsa está lista.

Filete de costilla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el aceite de oliva por otros aceites de sabor neutro como el de canola o el de semilla de uva. Evita aceites con sabores fuertes que puedan chocar con el ajo y el tomillo.
La parrilla está lista cuando puedes mantener tu mano a unos 12 centímetros por encima de la rejilla durante solo 2 o 3 segundos. Debería sentirse muy caliente.
Para más bistecs, aumenta los ingredientes proporcionalmente, incluyendo el aceite, el ajo, el tomillo, la nata y la mostaza. Mantén los mismos tiempos de cocción para un término "medio", y ajústalos solo si prefieres un punto de cocción diferente.
Sí, puedes usar tomillo seco. Usa aproximadamente 1 cucharadita de tomillo seco por cada cucharada de tomillo fresco. Añádelo al aceite mientras se calienta.
Si bien se recomienda el ribeye por su rico sabor y marmoleado, podrías usar otros cortes como el New York strip, el solomillo o el filet mignon. Los tiempos de cocción variarán dependiendo del grosor y el contenido de grasa del corte.
La salsa de mostaza sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. La salsa puede espesarse al refrigerarse; bate un chorrito de nata o leche para restaurar su consistencia original al recalentarla suavemente.
El ribeye combina muy bien con verduras asadas como espárragos, coles de Bruselas o patatas. También podrías servirlo con una ensalada fresca, puré de patatas o mac and cheese para una comida más indulgente.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Jugo de ruibarbo
Miel, Limón, Naranjas, Ruibarbo, Clavel,

Jugo de ruibarbo

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Empanadas de ruibarbo
Fresa, Ruibarbo, Pasteles, Empanadas de ruibarbo,

Empanadas de ruibarbo

Total de reseñas:

Los pasteles de ruibarbo también son geniales. Se pueden hacer de diferentes formas, e incluso de 10 a 12 tartas se puede hacer una tarta grande de ruibarbo combinada.

Cookinero Cookinero
Compota de melón con jengibre
Melón, Jengibre, Beber, Compota, Bebidas para la inmunidad,

Compota de melón con jengibre

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Volante, Escabeche, Cocina alemana, Codillo de cerdo,

Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza

Total de reseñas:

Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo

Cookinero Cookinero
Malvavisco de manzana
Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas, Hay alérgenos comunes, Justo,

Malvavisco de manzana

Total de reseñas:

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Cookinero Cookinero
Remolacha glaseada con clavo y canela
Remolacha, Cubrir, Platos de remolacha,

Remolacha glaseada con clavo y canela

Total de reseñas:

La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.

Cookinero Cookinero
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Queso, Champiñones, Riñones, Carne de vaca, Riñones de res,

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Total de reseñas:

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Cookinero Cookinero
Mermelada de menta
Colección de recetas, No contiene alérgenos comunes, Atasco, Temporada verde, Postres,

Mermelada de menta

Total de reseñas:

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba