Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Filete de costilla

Autor
Cookinero 5 nov. 2022
20650
Filete de costilla

Cómo cocinar Filete de costilla

Paso 1

filete de costilla

Corte la carne en filetes que pesen 370 g Lubrique los filetes con aceite fragante.

Paso 2

Para preparar aceite fragante, debe calentarse casi hasta que hierva con ajo fresco y tomillo, enfriar.

Paso 3

Coloque los filetes en una parrilla precalentada y fríalos durante 5 minutos. de cada lado. Retire de la parrilla y deje reposar durante 3-4 minutos. El grado de tueste será "medio". Si te gusta más la carne frita, sin sangre. Mantenga el bistec por otros 4 minutos. a cada lado, girando más a menudo.

Paso 4

Luego sal, pimienta, engrase con aceite fragante y póngalo en un plato. Adorne con una ramita de tomillo fresco y sirva con salsa de mostaza.

Paso 5

Para preparar la salsa, hervir la nata y añadir mostaza de Dijon, sal y pimienta. La salsa está lista.

Filete de costilla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el aceite de oliva por otros aceites de sabor neutro como el de canola o el de semilla de uva. Evita aceites con sabores fuertes que puedan chocar con el ajo y el tomillo.
La parrilla está lista cuando puedes mantener tu mano a unos 12 centímetros por encima de la rejilla durante solo 2 o 3 segundos. Debería sentirse muy caliente.
Para más bistecs, aumenta los ingredientes proporcionalmente, incluyendo el aceite, el ajo, el tomillo, la nata y la mostaza. Mantén los mismos tiempos de cocción para un término "medio", y ajústalos solo si prefieres un punto de cocción diferente.
Sí, puedes usar tomillo seco. Usa aproximadamente 1 cucharadita de tomillo seco por cada cucharada de tomillo fresco. Añádelo al aceite mientras se calienta.
Si bien se recomienda el ribeye por su rico sabor y marmoleado, podrías usar otros cortes como el New York strip, el solomillo o el filet mignon. Los tiempos de cocción variarán dependiendo del grosor y el contenido de grasa del corte.
La salsa de mostaza sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. La salsa puede espesarse al refrigerarse; bate un chorrito de nata o leche para restaurar su consistencia original al recalentarla suavemente.
El ribeye combina muy bien con verduras asadas como espárragos, coles de Bruselas o patatas. También podrías servirlo con una ensalada fresca, puré de patatas o mac and cheese para una comida más indulgente.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Pato guisado en olla de cocción lenta con manzanas
Manzanas en una olla de cocción lenta, Pato en una multicocina, Verduras en una multicocina, Colección de recetas, Pato con manzanas,

Pato guisado en olla de cocción lenta con manzanas

Total de reseñas:

El pato se puede cocinar de diferentes maneras. Por ejemplo, hornear, freír. Pero cuando no hay tiempo para marinar y cocer durante largo tiempo, puedes ponerlo en una olla de cocción lenta. La receta de pato guisado en olla de cocción lenta es senci

Cookinero Cookinero
Empanadas de ruibarbo
Fresa, Ruibarbo, Empanadas de ruibarbo, Empanadas,

Empanadas de ruibarbo

Total de reseñas:

Los pasteles de ruibarbo también son geniales. Se pueden hacer de diferentes formas, e incluso de 10 a 12 tartas se puede hacer una tarta grande de ruibarbo combinada.

Cookinero Cookinero
Jugo de ruibarbo
Miel, Naranjas, Ruibarbo, Clavel, Limón,

Jugo de ruibarbo

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Tartaletas con camarones y queso crema
Aperitivos de ajo, Aperitivos con tartaletas, Tartaletas con queso crema, Tartaletas de camarones, Colección de recetas,

Tartaletas con camarones y queso crema

Total de reseñas:

Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos

Cookinero Cookinero
Ensalada de chucrut
Manzanas, Remolacha, Chucrut, Ensalada de col, Ensaladas,

Ensalada de chucrut

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Malvavisco de manzana
Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas, Hay alérgenos comunes, Justo,

Malvavisco de manzana

Total de reseñas:

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Cookinero Cookinero
Codillo de cerdo al estilo checo
Cena de cerdo, Cena con patatas, Colección de recetas, Platos calientes para año nuevo, Caña,

Codillo de cerdo al estilo checo

Total de reseñas:

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Cookinero Cookinero
Piernas de pollo empanizadas
Colección de recetas, Receta con vídeo, Platos calientes para año nuevo, Cena, La isla,

Piernas de pollo empanizadas

Total de reseñas:

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba