Pastelitos de pescado al vapor con verduras

Cookinero 3 nov. 2022

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En la cocina, se utiliza activamente cualquier tipo de marisco y pescado, debido al alto contenido de vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo. Se preparan deliciosos guisos, ensaladas, pasteles de bacalao, se cuece al vapor, se asa a la parrilla, se fríe con verduras. La carne de bacalao es jugosa, tierna, dietética y, lo más importante, aromática.

Cómo cocinar Pastelitos de pescado al vapor con verduras

Paso 1

Para cocinar chuletas jugosas y sabrosas, primero debe elegir la carcasa de pescado adecuada. Luego quítelo de la piel, corte las aletas y retire con cuidado la espina dorsal del pescado.

Paso 2

Ingredientes como hierbas aromáticas secas, nuez moscada, pimienta negra molida y, por supuesto, limón no estarán de más. Y, entonces, tomamos un limón y frotamos un poco de ralladura en un rallador fino, no exagere, de lo contrario, el olor a limón matará el aroma a pescado más fino. Picar finamente la menta.

Paso 3

A continuación, pase el filete de bacalao por una picadora de carne. Lo ponemos en un plato hondo y lo amasamos. Dejamos reposar 10 minutos para que nuestra carne picada dé jugo. Han pasado 10 minutos, exprime un poco la carne picada y escurre el jugo. A continuación, tome un pequeño trozo de pan negro y sumérjalo en 100 ml. agua tibia. Cebolla, ajo finamente picado. Agrega 1 huevo de gallina. Primero, agregue nuestro pan negro hinchado a la carne picada con un huevo (amasarlo). Luego agregue la cebolla, el ajo, la ralladura de limón y la menta. Sal al gusto, mezclar todo bien. Nuestro relleno está listo. Ahora tomamos una sartén, agregamos aceite de oliva y comenzamos a formar chuletas. Para ello, cogemos el segundo huevo de gallina, lo batimos en un plato hasta que quede homogéneo y le echamos el pan rallado. Formamos las chuletas, luego las bajamos suavemente en el huevo y en el empanado, y las ponemos en la sartén. Freír durante 10 minutos a fuego medio. Coloque el producto terminado sobre una toalla de papel durante 5 minutos y sirva con calor y calor.

Paso 4

Como guarnición: verduras al vapor. Patatas, brócoli, zanahorias y espinacas. Limpiar y cortar todas las verduras. Ponga en un recipiente especial, sal y pimienta, agregue especias al gusto y cocine en el modo "al vapor" durante 20-30 minutos. Una vez que todo esté listo, sirva las verduras adornadas con hierbas y aceite de oliva. ¡Buen provecho y mantente saludable!