Ensalada con aderezo tibio de tocino

Descripción

En verano también hay días frescos, y entonces apetece algo más denso que la habitual ensalada de verduras. Solo para esta ocasión, es adecuada una ensalada con aderezo tibio.

Cocinando

Paso 1

Cortar las cortezas del pan, cortar la miga en cubos pequeños. Poner en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, rociar con aceite de oliva y colocar en el horno, precalentado a 180 ˚С. Hornee hasta que estén doradas, revolviendo una vez durante este tiempo.

Paso 2

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe el tocino hasta que esté crujiente. Transferir a toallas de papel. 2 rebanadas de tocino, picadas muy finas, corta el resto en rebanadas.

Paso 3

En la sartén donde se frió el tocino, deje 3 cucharadas. yo grasa, escurrir el resto. Agregue vinagre, mostaza, miel y 2 cucharadas. yo aceite de oliva y poner al fuego, cocinar 1 minuto. Agregue el tocino finamente picado y enfríe un poco.

Paso 4

Pelar la cebolla, cortarla en medio aros finos y enjuagar con agua fría. Cortar los champiñones en rodajas finas. Pelar los huevos y cortarlos en rodajas.

Paso 5

Combine las espinacas, los champiñones, los huevos, los picatostes y los trozos de tocino en una ensaladera. Rocíe el aderezo sobre la ensalada, espolvoree con queso, mezcle y sirva de inmediato.