Ensalada con aderezo tibio de tocino

Cookinero 3 noviembre 2022

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En verano también hay días frescos, y entonces apetece algo más denso que la habitual ensalada de verduras. Solo para esta ocasión, es adecuada una ensalada con aderezo tibio.

Cómo cocinar Ensalada con aderezo tibio de tocino

Paso 1

Cortar las cortezas del pan, cortar la miga en cubos pequeños. Poner en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, rociar con aceite de oliva y colocar en el horno, precalentado a 180 ˚С. Hornee hasta que estén doradas, revolviendo una vez durante este tiempo.

Paso 2

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe el tocino hasta que esté crujiente. Transferir a toallas de papel. 2 rebanadas de tocino, picadas muy finas, corta el resto en rebanadas.

Paso 3

En la sartén donde se frió el tocino, deje 3 cucharadas. yo grasa, escurrir el resto. Agregue vinagre, mostaza, miel y 2 cucharadas. yo aceite de oliva y poner al fuego, cocinar 1 minuto. Agregue el tocino finamente picado y enfríe un poco.

Paso 4

Pelar la cebolla, cortarla en medio aros finos y enjuagar con agua fría. Cortar los champiñones en rodajas finas. Pelar los huevos y cortarlos en rodajas.

Paso 5

Combine las espinacas, los champiñones, los huevos, los picatostes y los trozos de tocino en una ensaladera. Rocíe el aderezo sobre la ensalada, espolvoree con queso, mezcle y sirva de inmediato.