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Ensalada con aderezo tibio de tocino

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Cookinero 3 noviembre 2022
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Ensalada con aderezo tibio de tocino

En verano también hay días frescos, y entonces apetece algo más denso que la habitual ensalada de verduras. Solo para esta ocasión, es adecuada una ensalada con aderezo tibio.

Cómo cocinar Ensalada con aderezo tibio de tocino

Paso 1

Ensalada con aderezo tibio de tocino

Cortar las cortezas del pan, cortar la miga en cubos pequeños. Poner en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, rociar con aceite de oliva y colocar en el horno, precalentado a 180 ˚С. Hornee hasta que estén doradas, revolviendo una vez durante este tiempo.

Paso 2

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe el tocino hasta que esté crujiente. Transferir a toallas de papel. 2 rebanadas de tocino, picadas muy finas, corta el resto en rebanadas.

Paso 3

Ensalada con aderezo tibio de tocino

En la sartén donde se frió el tocino, deje 3 cucharadas. yo grasa, escurrir el resto. Agregue vinagre, mostaza, miel y 2 cucharadas. yo aceite de oliva y poner al fuego, cocinar 1 minuto. Agregue el tocino finamente picado y enfríe un poco.

Paso 4

Pelar la cebolla, cortarla en medio aros finos y enjuagar con agua fría. Cortar los champiñones en rodajas finas. Pelar los huevos y cortarlos en rodajas.

Paso 5

Ensalada con aderezo tibio de tocino

Combine las espinacas, los champiñones, los huevos, los picatostes y los trozos de tocino en una ensaladera. Rocíe el aderezo sobre la ensalada, espolvoree con queso, mezcle y sirva de inmediato.

Ensalada con aderezo tibio de tocino - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituirlo con cualquier pan del día anterior que tengas a mano, como masa madre o baguette. Solo ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.
El tocino de pavo ahumado o la panceta son buenos sustitutos. Para una opción vegetariana, intenta usar pimentón ahumado para agregar un sabor ahumado al aderezo, y considera agregar nueces tostadas para darle textura.
Es mejor usar el aderezo inmediatamente. Sin embargo, puedes guardar el aderezo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente antes de usar.
Es mejor armar la ensalada justo antes de servir para evitar que la espinaca se marchite y los crutones se ablanden. Puedes preparar el aderezo de tocino y los crutones con anticipación y guardarlos por separado.
¡Sí! Omite el tocino por completo y usa un caldo de verduras sabroso (o pastilla de caldo vegetal) con una cucharadita de pimentón ahumado en el aderezo para imitar el sabor del tocino. Considera agregar nueces o semillas tostadas para obtener más crocancia y proteínas.
Omite los crutones o sustitúyelos con chicharrones para darle crocancia. Ten cuidado con la miel en el aderezo; puedes usar un sustituto de edulcorante sin azúcar o reducir la cantidad.
¡Absolutamente! Los tomates cherry, los pimientos o el aguacate serían adiciones deliciosas. Considera lo que tienes a mano y qué sabores disfrutas.
Si bien la receta requiere un queso específico, otras opciones como queso de cabra desmenuzado, feta o parmesano rallado también serían deliciosas. Elige un queso con un sabor salado o ácido para complementar el aderezo de tocino.

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