Salade avec vinaigrette chaude au bacon

La description

En été aussi, il y a des journées fraîches, et puis vous voulez quelque chose de plus dense que la salade de légumes habituelle. Juste pour cette occasion, une salade avec vinaigrette chaude convient.

Cuisine

Étape 1

Coupez les croûtes du pain, coupez la mie en petits cubes. Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 180 ˚С. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant une fois pendant ce temps.

Étape 2

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur des serviettes en papier. 2 tranches de lard hachées très finement, couper le reste en tranches.

Étape 3

Dans la poêle où le bacon a été frit, laissez 3 c. l. gras, égoutter le reste. Ajouter le vinaigre, la moutarde, le miel et 2 c. l. huile d'olive et mettre le feu, cuire 1 minute. Ajouter le bacon finement haché et laisser refroidir légèrement.

Étape 4

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux et rincez-le à l'eau froide. Couper les champignons en fines tranches. Écalez les œufs et coupez-les en tranches.

Étape 5

Mélanger les épinards, les champignons, les œufs, les croûtons et les morceaux de bacon dans un saladier. Verser la vinaigrette sur la salade, saupoudrer de fromage, mélanger et servir immédiatement.