Soupe aux champignons au bacon

Name: Soupe aux champignons au bacon
Total time: 45 minutes
Yield: 4
Ingredients: lard - 100 g; champignons - 200 g; champignons blancs secs - 15 g; carottes - 1 pc.; oignon - 1 pc.; huile d'olive - 2 c. l.; bouillon de viande - 1 l; sel poivre

Cookinero 12 novembre 2022

Soupe parfumée épicée aux champignons et aux carottes

Comment cuisiner Soupe aux champignons au bacon

Étape 1

Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faire revenir le bacon.

Étape 2

Ajouter les oignons et les carottes, faire revenir.

Étape 3

Ajouter les champignons, faire revenir un peu. Émietter les champignons séchés. Verser le bouillon chaud et cuire 10-15 minutes.

Étape 4

Servir avec des légumes verts. Bon appétit!

Soupe aux champignons au bacon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je préparer cette soupe aux champignons en version végétarienne ?

Absolument ! Omettez simplement le bacon pour une version végétarienne délicieuse. Vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé pour un goût légèrement fumé qui rappelle le bacon.

Quel type de champignons est le plus adapté pour cette soupe ?

Un mélange de champignons offre la meilleure saveur ! Les champignons cremini, shiitake et pleurotes sont tous d'excellents choix. Mais même de simples champignons de Paris feront l'affaire.

Combien de temps se conserve la soupe aux champignons au bacon au réfrigérateur ?

Correctement conservée dans un récipient hermétique, cette soupe se gardera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Puis-je congeler cette soupe ?

Oui, cette soupe se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient adapté à la congélation. Elle peut être congelée jusqu'à 2 ou 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur pendant une nuit avant de la réchauffer.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer la soupe ?

Vous pouvez réchauffer la soupe à la casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps, ou au micro-ondes. Si elle est congelée, assurez-vous qu'elle soit complètement décongelée avant de la réchauffer.

Je n'ai pas de champignons séchés. Puis-je quand même préparer la soupe ?

Oui, les champignons séchés ajoutent de la profondeur à la saveur, mais vous pouvez les omettre. Pensez à ajouter une cuillère à soupe de poudre de champignons ou un trait de sauce soja pour l'umami, si vous en avez.

Puis-je ajouter de la crème à cette soupe pour une saveur plus riche ?

Absolument ! Incorporez un quart de tasse de crème épaisse ou de crème fraîche à la fin de la cuisson pour une texture plus crémeuse et une saveur plus riche. Vous pouvez aussi ajouter une quenelle de crème aigre au moment de servir.

Que puis-je servir avec cette soupe pour en faire un repas complet ?

Du pain croustillant, un sandwich au fromage grillé ou une salade d'accompagnement sont tous d'excellents accompagnements pour cette soupe aux champignons. Une pincée de parmesan est également une excellente option.

Comment puis-je réduire la quantité de glucides dans cette soupe ?

Supprimez les carottes ou réduisez la quantité. Concentrez-vous sur l'utilisation de beaucoup de champignons et pensez à la servir avec une alternative de pain à faible teneur en glucides ou dans le cadre d'un repas plus important riche en protéines.

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