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Wie man kocht Pilzsuppe mit Speck
Schritt 1
Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, Speck anbraten.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten zugeben, andünsten.
Schritt 3
Champignons dazugeben, etwas anbraten. Getrocknete Pilze zerbröseln. Mit heißer Brühe aufgießen und 10-15 Minuten kochen.
Schritt 4
Mit Gemüse servieren. Guten Appetit!
Pilzsuppe mit Speck - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja! Lass den Speck einfach weg, um eine köstliche vegetarische Variante zu erhalten. Du kannst auch einen Schuss geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um einen Hauch von Rauchigkeit zu erzeugen, der den Speckgeschmack imitiert.
Eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten sorgt für den besten Geschmack! Kräuterseitlinge, Shiitake und Austernpilze sind eine gute Wahl. Aber auch Champignons funktionieren gut.
Richtig gelagert in einem luftdichten Behälter hält sich diese Suppe 3-4 Tage im Kühlschrank.
Ja, diese Suppe lässt sich gut einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllst. Sie kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Du kannst die Suppe auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren oder in der Mikrowelle aufwärmen. Wenn sie gefroren war, stelle sicher, dass sie vor dem Aufwärmen vollständig aufgetaut ist.
Ja, die getrockneten Pilze verleihen eine tiefere Geschmacksnote, aber du kannst sie auch weglassen. Du könntest einen Esslöffel Pilzpulver oder einen Spritzer Sojasauce für Umami hinzufügen, wenn du es hast.
Absolut! Rühre am Ende der Garzeit einen Viertelbecher Sahne oder Halbrahm unter, um eine cremigere Textur und einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Du kannst auch einen Klecks Schmand beim Servieren hinzufügen.
Krustenbrot, ein gegrilltes Käsesandwich oder ein Beilagensalat passen hervorragend zu dieser Pilzsuppe. Eine Prise Parmesan ist auch eine tolle Ergänzung.
Lass die Karotten weg oder reduziere die Menge. Konzentriere dich darauf, viele Pilze zu verwenden, und serviere sie mit einer Low-Carb-Brokkoli-Alternative oder als Teil einer größeren, proteinreichen Mahlzeit.
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