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Come cucinare Zuppa di funghi con pancetta
Passo 1
Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso, friggere la pancetta.
Passo 2
Aggiungere le cipolle e le carote, far rosolare.
Passaggio 3
Aggiungere i funghi, friggere un po'. Sbriciolare i funghi secchi. Versare il brodo caldo e cuocere per 10-15 minuti.
Passaggio 4
Servire con verdure. Buon Appetito!
Zuppa di funghi con pancetta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Certo! Basta non mettere la pancetta per una versione vegetariana deliziosa. Puoi aggiungere un pizzico di paprika affumicata per un tocco di affumicatura che ricorda il sapore della pancetta.
Un mix di funghi darà un sapore migliore! Funghi cremini, shiitake e ostrica sono ottime scelte. Ma anche i semplici funghi champignon andranno bene.
Conservata correttamente in un contenitore ermetico, questa zuppa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
Sì, questa zuppa si congela bene. Lasciala raffreddare completamente prima di trasferirla in un contenitore adatto al freezer. Si può congelare per un massimo di 2-3 mesi. Fallla scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldarla.
Puoi riscaldare la zuppa in pentola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, oppure nel microonde. Se è congelata, assicurati che sia completamente scongelata prima di riscaldarla.
Sì, i funghi secchi aggiungono profondità di sapore, ma puoi anche non metterli. Prova ad aggiungere un cucchiaio di polvere di funghi o un goccio di salsa di soia per un sapore umami, se ce l'hai.
Assolutamente! Aggiungi un quarto di tazza di panna fresca o panna da cucina alla fine della cottura per una consistenza più cremosa e un sapore più ricco. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di panna acida quando la servi.
Pane croccante, un toast al formaggio o un'insalata mista sono tutti ottimi abbinamenti per questa zuppa di funghi. Una spolverata di parmigiano è anche un'ottima aggiunta.
Ometti le carote o riduci la quantità. Concentrati sull'utilizzo di molti funghi e considera di servirla con un'alternativa di pane a basso contenuto di carboidrati o come parte di un pasto più ricco di proteine.
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