Panino "Hot Brown"

Descrizione

Panino delizioso, abbondante, sostanzioso! Raccomando.

cucinando

Passo 1

Panino "Hot Brown"

Prepariamo gli ingredienti necessari.

Passo 2

Panino "Hot Brown"

Stiamo preparando la salsa. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere, sempre mescolando, per 2 minuti.

Passaggio 3

Panino "Hot Brown"

Versare la panna a filo, continuando a mescolare la salsa. Cuocere, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa, circa due minuti. La salsa finita dovrebbe avere la consistenza di un porridge di semola di media densità. Togliere la salsa dal fuoco e aggiungervi il formaggio. Mescolare accuratamente. Sale e pepe a piacere.

Passaggio 4

Panino "Hot Brown"

In teglie singole di ghisa o ceramica refrattaria, mettere una fetta di pane asciugato in un tostapane.

Passaggio 5

Panino "Hot Brown"

Adagiare sopra le fette di petto di tacchino. Tagliate a metà i pomodorini e disponeteli sui lati del panino.

Passaggio 6

Panino "Hot Brown"

Versate la salsa su tutto e mettete in forno sotto il grill per 6 minuti, fino a quando la salsa non sarà dorata.

Passaggio 7

Panino "Hot Brown"

Dopo la "prontezza" della salsa, tiriamo fuori i futuri panini.

Passaggio 8

Panino "Hot Brown"

Nel frattempo, mettete le fette di pancetta in una padella fredda e mettetele a fuoco medio-alto.

Passaggio 9

Panino "Hot Brown"

Cuocere la pancetta per 4 minuti, da uno stato asciutto e croccante. Scolare la pancetta su carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso.

Passaggio 10

Panino "Hot Brown"

Sfornare le teglie con i tramezzini, disporre due fette di pancetta trasversalmente sopra ogni panino, spolverizzare con il restante formaggio grattugiato, paprika e prezzemolo tritato finemente e servire. Buon Appetito!

ingredienti

30 g di burro
30 g di farina (2 cucchiai senza scivolo)
240 ml di panna
1/4 tazza di formaggio tipo parmigiano grattugiato
sale e pepe nero macinato a piacere
2 fette di pane tostato morbido
400 g di petto di tacchino al forno
2 pomodorini
4 fette di pancetta
1 cucchiaio. formaggio duro grattugiato
qualche rametto di prezzemolo
paprika a piacere

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