Sandwich "Brun Chaud"

Name: Sandwich "Brun Chaud"
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g de beurre; 30 g de farine (2 cuillères à soupe sans lame); 240 ml de crème; 1/4 tasse de fromage dur râpé type parmesan; sel et poivre noir moulu au goût; 2 tranches de pain grillé moelleux; 400 g de poitrine de dinde cuite; 2 petites tomates; 4 tranches de bacon; 1 cuillère à soupe. fromage à pâte dure râpé; quelques brins de persil; paprika au goût

Cookinero 9 nov. 2022

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Sandwich délicieux, copieux et copieux! Je recommande.

Comment cuisiner Sandwich "Brun Chaud"

Étape 1

Nous préparons les ingrédients nécessaires.

Étape 2

Nous préparons la sauce. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en fouettant constamment, pendant 2 minutes.

Étape 3

Verser la crème en un mince filet en continuant de remuer la sauce. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ deux minutes. La sauce finie doit avoir la consistance d'une bouillie de semoule de densité moyenne. Retirez la sauce du feu et ajoutez-y le fromage. Bien mélanger. Sel et poivre au goût.

Étape 4

Dans des petites casseroles individuelles en fonte ou en céramique réfractaire, mettre une tranche de pain séchée au grille-pain.

Étape 5

Déposer les tranches de blanc de dinde dessus. Coupez les tomates en deux et placez-les sur les côtés du sandwich.

Étape 6

Verser la sauce sur le tout et mettre au four sous le gril pendant 6 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit dorée.

Étape 7

Après la "préparation" de la sauce, nous sortons les futurs sandwichs.

Étape 8

Pendant ce temps, placez les tranches de bacon dans une poêle froide et faites chauffer à feu moyen-vif.

Étape 9

Cuire le bacon pendant 4 minutes, à partir d'un état sec et croustillant. Égoutter le bacon sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Étape 10

Sortez les moules à sandwichs du four, placez deux tranches de bacon en croix sur chaque sandwich, saupoudrez du reste de fromage râpé, de paprika et de persil finement haché et servez. Bon appétit!

Sandwich "Brun Chaud" - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la poitrine de dinde par une autre protéine ?

Oui, vous pouvez utiliser du blanc de poulet ou même du jambon rôti comme alternative savoureuse à la dinde dans ce sandwich Hot Brown.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Pour une version végétarienne, remplacez la dinde et le bacon par des champignons portobello grillés ou du tofu mariné, et utilisez une sauce au fromage à base de bouillon de légumes.

Quelle est la meilleure façon de conserver et de réchauffer les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les au four à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Puis-je préparer la sauce à l'avance ?

Oui, préparez la sauce au fromage 1-2 jours à l'avance et conservez-la au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement à feu doux en ajoutant un peu de lait si elle devient trop épaisse.

Par quoi puis-je remplacer les poêles en fonte pour le service ?

Tout plat allant au four ou des ramequins pourront remplacer les poêles en fonte dans cette recette.

Comment puis-je réduire les glucides dans ce plat ?

Pour une version low-carb, remplacez le pain par des tranches épaisses d'aubergine rôtie ou des chapeaux de champignons portobello comme base.

Puis-je congeler des sandwichs Hot Brown assemblés ?

Il est préférable de ne pas congeler les sandwichs assemblés car la sauce pourrait se séparer. Congelez plutôt les composants séparément et assemblez-les frais au moment de servir.

Quels accompagnements vont bien avec les sandwichs Hot Brown ?

Une simple salade verte ou des légumes rôtis s'accordent bien, équilibrant ainsi la richesse du sandwich.

Comment puis-je adapter cette recette pour un plus grand nombre de personnes ?

Multipliez simplement les ingrédients selon le nombre de portions nécessaires et utilisez un grand plat de cuisson plutôt que des poêles individuelles pour faciliter la préparation.

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