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Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

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Cookinero 9 Nov 2022
19480
Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Sandwich, perfekt für Spirituosen! Knuspriges Brot, Knoblauchbutter, gebratener Speck und karamellisierte Birne, die mit ihrem süßen Geschmack die restlichen Zutaten perfekt zur Geltung bringt und die Schärfe des Knoblauchs mildert!

Wie man kocht Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Schritt 1

Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Zucker in 2 EL auflösen. l. Wasser, zum Kochen bringen. Birne in Scheiben schneiden. Birne in Sirup kochen, bis der Zucker karamellisiert, Birne herausnehmen, abkühlen.

Schritt 2

Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Banane in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Im Toaster rösten.

Schritt 4

Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Den Käse mit einem Mixer mit Knoblauch und Dill schlagen. Die Masse im Kühlschrank abkühlen.

Schritt 5

Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Den Speck gut anbraten, auf Papierservietten abkühlen lassen.

Schritt 6

Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Den Toast mit Butter-Knoblauch-Paste bestreichen.

Schritt 7

Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Birne, Speck darauflegen, Lauch dazugeben.

Schritt 8

Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne

Als kalte Vorspeise servieren!

Offenes Sandwich mit Speck und karamellisierter Birne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Äpfel oder Feigen eignen sich gut als Ersatz für Birnen in diesem Rezept. Achte darauf, sie dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
Lass einfach den Speck weg und füge stattdessen geröstete Pilze oder Avocado für eine herzhafte, fleischlose Alternative hinzu.
Auf jeden Fall! Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – so bleibt sie bis zu 3 Tage lang am besten frisch.
Zusammengesetzte Sandwiches halten sich nicht gut, aber du kannst die Komponenten einzeln (karamellisierte Birne, Speck, Aufstrich) im Kühlschrank 1-2 Tage lagern.
Ja, verwende glutenfreies Brot zum Toasten und achte darauf, dass alle anderen Zutaten (wie Speck) glutenfrei sind.
Verwende einen Zuckerersatz wie Erythrit zum Karamellisieren der Birne oder lasse das Karamellisieren weg und brate die Birnenscheiben stattdessen kurz an.
Frischer Thymian, Schnittlauch oder Petersilie sind tolle Alternativen zu Dill für ein anderes Aroma.
Ja, friere sie einzeln auf Backpapier an und verstaue sie dann in einem verschließbaren Beutel. Vor dem Verwenden im Kühlschrank auftauen.
Ein leichter Rucolasalat mit Zitronen-Vinaigrette oder eine Schüssel Tomatensuppe passen perfekt dazu.
Gib eine Prise Chiliflocken in den Frischkäseaufstrich oder beträufle das Sandwich vor dem Servieren mit scharfem Honig.

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