Sandkuchen mit Birnen

Name: Sandkuchen mit Birnen
Yield: 6-8
Ingredients: gefrorener Mürbeteig - 500 g; mittelgroße Birnen - 4 Stk.; Saft und Schale einer halben Zitrone; Butter - 200 g; Puderzucker - 200 g; Eier - 2 Stk.; Mehl - 90 g; Stärke - 10 g; gemahlener Zimt oder Kardamom - 1 TL; Mandelblätter - 100 g

Cookinero 11 Nov 2022

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Diese Shortbread-Torte mit Birnen darf durchaus den Titel Festtagsbacken beanspruchen, so exquisit wird sie. Allein die Idee, aus Birnenhälften eine Füllung zu machen und sie praktisch in einer zarten Eier-Butter-Creme zu ertränken, verdient aufrichtige Bewunderung. Es bleibt nur, es in die Praxis umzusetzen, was wir Ihnen wünschen. Kein Grund zur Sorge: Shortbread Pear Pie ist sehr einfach zuzubereiten. Folgen Sie einfach unserem Schritt-für-Schritt-Rezept und machen Sie sich bereit, wohlverdiente Komplimente zu erhalten!

Wie man kocht Sandkuchen mit Birnen

Schritt 1

Den gefrorenen Shortbread-Teig für die Torte aus der Verpackung nehmen und die Schichten in einer Schicht auf dem Arbeitstisch auslegen. Bei Raumtemperatur vollständig auftauen lassen.

Schritt 2

Rollen Sie den aufgetauten Tortenteig zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von 5-7 mm aus. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform von ca. 18 x 28 cm geben.

Schritt 3

Seiten formen. Wenn es überschüssigen Teig gibt, schneiden Sie ihn ab. Den Boden des Mürbeteigs oft mit einer Gabel einstechen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4

Den abgekühlten Teigboden mit Pergamentpapier auslegen. Streuen Sie alle trockenen Bohnen mit einer Schicht von 1,5-2 cm darüber und erhitzen Sie den Ofen auf 200 ° C. Den Tortenboden 15 Minuten backen.

Schritt 5

Das Bohnenpapier entfernen. Den Tortenboden für weitere 7-10 Minuten in den Ofen geben. Bereiten Sie die Birnen für die Füllung vor. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Kerne mit Samen entfernen. Birnen innen mit Zitronensaft beträufeln, mit Zesten bestreuen.

Schritt 6

Weiche Butter mit einem Mixer mit Puderzucker schaumig schlagen. Weiter schlagen, während die Eier einzeln hinzugefügt werden. Mehl mit Stärke und Zimt (Kardamom) darübersieben. Aufsehen.

Schritt 7

Füllen Sie die Birnen mit der resultierenden Mischung. Den Rest auf dem Teigboden verteilen. Birnen darauf verteilen, leicht andrücken. 45-50 Minuten bei 160°C backen. Den Birnen-Shortcake vor dem Servieren mit Mandelblättchen bestreuen.

Sandkuchen mit Birnen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Rezept eine andere Frucht statt Birnen verwenden?

Ja, Sie können Birnen durch Äpfel, Pfirsiche oder Pflaumen ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Früchte fest und nicht zu saftig sind, um die Konsistenz des Kuchens zu erhalten.

Wie soll ich den Sandkuchen mit Birnen lagern und wie lange hält er?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder kühlen Sie ihn für bis zu 5 Tage. Vor dem Servieren leicht erwärmen, falls gewünscht.

Gibt es eine glutenfreie Version dieses Rezepts?

Ja, ersetzen Sie das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und stellen Sie sicher, dass das Backpulver glutenfrei ist. Die Konsistenz kann leicht variieren, aber er wird trotzdem lecker sein.

Kann ich diesen Kuchen im Voraus zubereiten und einfrieren?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie ihn erwärmen.

Was kann ich anstelle von Mandelblättchen als Topping verwenden?

Sie können gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder sogar Kokosflocken für einen anderen Crunch verwenden. Alternativ können Sie die Nüsse auch weglassen, wenn Sie möchten.

Wie kann ich diesen Kuchen weniger süß machen?

Reduzieren Sie die Menge des Puderzuckers in der Füllung um die Hälfte oder verwenden Sie einen Zuckerersatz wie Stevia. Die Birnen sorgen immer noch für natürliche Süße.

Kann ich eine andere Art von Teig für den Boden verwenden?

Ja, Blätterteig oder ein Keksboden können als Alternative verwendet werden. Passen Sie die Backzeit je nach gewähltem Teig an.

Wie serviert man diesen Kuchen am besten?

Servieren Sie den Kuchen leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für eine besondere Leckerei. Er schmeckt auch pur hervorragend mit einer Tasse Kaffee.

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