Torta de arena con peras

Cookinero 11 noviembre 2022

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Este pastel de mantequilla con peras bien puede reclamar el título de horneado navideño, resulta tan exquisito. La sola idea de hacer un relleno con mitades de pera y prácticamente sumergirlas en una delicada crema de huevo y mantequilla es digna de sincera admiración. Solo queda ponerlo en práctica, que es lo que os deseamos. No hay de qué preocuparse: la tarta de pera de mantequilla es muy fácil de preparar. ¡Simplemente siga nuestra receta paso a paso y prepárese para recibir cumplidos bien merecidos!

Cómo cocinar Torta de arena con peras

Paso 1

Retire la masa de mantequilla congelada para el pastel del paquete y coloque las capas en la mesa de trabajo en una sola capa. Dejar descongelar completamente a temperatura ambiente.

Paso 2

Estirar la masa de pastel descongelada en una capa rectangular de 5-7 mm de espesor. Pásalo a una fuente para horno de unos 18x28 cm forrada con papel de horno.

Paso 3

Forma los lados. Si hay exceso de masa, córtela. Pincha la base de la masa de pastel de masa quebrada a menudo con un tenedor. Coloque en el refrigerador por 30 minutos.

Paso 4

Cubra la base de masa fría con papel pergamino. Espolvorear los frijoles secos encima con una capa de 1,5-2 cm Calentar el horno a 200 ° C. Hornea la base de la tarta durante 15 minutos.

Paso 5

Retire el papel de frijol. Regrese la base de pastel al horno por otros 7-10 minutos. Prepara las peras para el relleno. Lavarlos y cortarlos por la mitad. Retire los núcleos con semillas. Espolvorea las peras por dentro con jugo de limón, espolvorea con ralladura.

Paso 6

Batir la mantequilla blanda con una batidora con azúcar en polvo. Continúe batiendo mientras agrega los huevos uno a la vez. Tamizar la harina con almidón y canela (cardamomo) encima. Remover.

Paso 7

Rellenar las peras con la mezcla resultante. Extender el resto sobre la base de masa. Coloque las peras encima, presionando ligeramente. Hornear durante 45-50 minutos a 160°C. Espolvorea el pastel de pera con hojuelas de almendra antes de servir.