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Pera al horno con queso

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Cookinero 23 nov. 2022
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Pera al horno con queso

Sabemos que hay amantes de las peras al horno, a la plancha o guisadas en almíbar. Esta receta es para las personas que también aman el queso. El plato resulta refinado y espectacular. Las peras al horno con queso se pueden servir calientes o frías para el desayuno o la cena.

Cómo cocinar Pera al horno con queso

Paso 1

Pera al horno con queso

Para una pera al horno con queso, pasar los ajos por una prensa. Para el plato, elija peras pequeñas y firmes, como abad, o puede usar la variedad "conferencia".

Paso 2

Pera al horno con queso

Rallar el queso duro en un rallador fino. Lo mejor es elegir parmesano para las peras al horno.

Paso 3

Pera al horno con queso

Mezclar el ajo con queso casero y queso azul finamente picado. Sal y pimienta.

Paso 4

Pera al horno con queso

Peras cortadas por la mitad. Retire el núcleo con una cuchara. En el lado opuesto, corta un poco de pulpa para que la pera quede estable.

Paso 5

Pera al horno con queso

Rocíe las peras con jugo de limón.

Paso 6

Pera al horno con queso

Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso. Freír las peras con mantequilla por ambos lados durante 2 minutos.

Paso 7

Pera al horno con queso

Transfiera las peras a una fuente para horno forrada con papel de hornear.

Paso 8

Pera al horno con queso

Extienda el relleno sobre las peras, empujándolo hacia los huecos. Llevar al horno a 180°C durante 7-10 minutos. Sacar sus hornos. Repartir entre platos y rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Pera al horno con queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el queso azul por gorgonzola, feta o incluso un queso de cabra suave para variar el perfil de sabores.
Las peras asadas se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliéntalas suavemente en el horno antes de servir.
Sí, esta receta es vegetariana siempre que el queso utilizado también lo sea (algunos quesos contienen cuajo animal). Revisa las etiquetas si es necesario.
Para hacerla vegana, reemplaza los quesos por alternativas veganas (como queso de anacardos) y usa mantequilla vegetal. Opta por jarabe de arce en lugar de miel si se usa.
Recalienta las peras asadas en un horno precalentado a 160°C durante 5-7 minutos para mantener la textura. Evita el microondas, ya que puede dejarlas blandas.
Las peras frescas son ideales para hornear, ya que las enlatadas pueden quedar muy blandas. Si usas enlatadas, reduce el tiempo de horneado para evitar que se deshagan.
Acompaña con una ensalada ligera de rúcula, nueces tostadas o pan crujiente para complementar los sabores. Un hilo de miel añade equilibrio.
No se recomienda congelar, ya que la textura de las peras y el relleno de queso puede volverse acuosa al descongelar.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes. Usa varios moldes de hornear si es necesario para que se cocinen uniformemente y distribuye las peras equitativamente.
Sí, puedes usar vinagre de sidra de manzana o vino tinto, pero la dulzura del balsámico combina mejor. Reduce la cantidad si usas un vinagre más fuerte.

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