Pera al forno con formaggio

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 269,2 kcal
Grassi: 201
Proteine: 111
Carboidrati: 168

Descrizione

Sappiamo che ci sono amanti delle pere al forno, grigliate o stufate nello sciroppo di zucchero. Questa ricetta è per chi ama anche il formaggio. Il piatto risulta raffinato e spettacolare. Le pere al forno con formaggio possono essere servite calde o fredde per colazione o cena.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Pera al forno con formaggio

Per una pera al forno con formaggio, passare l'aglio attraverso una pressa. Per il piatto scegliete pere piccole e sode, tipo abate, oppure potete utilizzare la varietà "conferenza".

Passo 2

Pera al forno con formaggio

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. È meglio scegliere il parmigiano per le pere al forno.

Passaggio 3

Pera al forno con formaggio

Mescolare l'aglio con il formaggio fatto in casa e il formaggio blu tritato finemente. Sale e pepe.

Passaggio 4

Pera al forno con formaggio

Pere tagliate a metà. Rimuovere il nucleo con un cucchiaio. Sul lato opposto, tagliate un po' di polpa in modo che la pera sia stabile.

Passaggio 5

Pera al forno con formaggio

Condire le pere con il succo di limone.

Passaggio 6

Pera al forno con formaggio

Sciogliere il burro in una padella dal fondo pesante. Friggere le pere con il burro su entrambi i lati per 2 minuti.

Passaggio 7

Pera al forno con formaggio

Trasferite le pere in una pirofila foderata con carta da forno.

Passaggio 8

Pera al forno con formaggio

Distribuire il ripieno sulle pere, spingendolo negli incavi. Cuocere in forno a 180°C per 7-10 minuti. Tira fuori i loro forni. Distribuire nei piatti e condire con olio d'oliva e aceto balsamico.

Ingredienti

1 spicchio d'aglio
50 g di formaggio stagionato a pasta dura
70 g di formaggio giovane fatto in casa
80-100 g di formaggio erborinato
4 pere piccole, sode e mature
succo di mezzo limone
20 grammi di burro
olio extra vergine di oliva per servire
aceto balsamico per servire
sale
Pepe nero appena macinato
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