Torta con fichi e pere su pasta lievitata con farina di mais

Cookinero 17 dic 2022

Questa torta è anche molto facile da preparare, quindi non dovresti averne paura nonostante l'impasto lievitato. I fichi freschi, fuori stagione, possono essere sostituiti con qualsiasi altra frutta.

Come cucinare Torta con fichi e pere su pasta lievitata con farina di mais

Passo 1

Torta con fichi e pere su pasta lievitata con farina di mais

Impastare la pasta con gli ingredienti indicati, coprire con un canovaccio, mettere in un luogo caldo. Tieni presente che l'impasto è relativamente liquido.

Passo 2

Mentre sale per la prima volta (dopo circa un'ora), colpisci. Lasciar lievitare ancora (50 minuti a 25 gradi) e ancora schiacciare e trasferire in una forma precedentemente oliata e leggermente infarinata. Far lievitare una terza volta nelle stesse condizioni. Decorare con la frutta.

Passaggio 3

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata (circa 35-40 minuti). Controlla con uno stuzzicadenti.

Torta con fichi e pere su pasta lievitata con farina di mais - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire le pere con mele o pesche per una consistenza e dolcezza simili.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni, o in frigo per fino a 5 giorni.
Sì, questa torta è vegetariana perché non contiene carne né ingredienti di origine animale.
Sì, sostituisci la farina di frumento con un mix di farine senza glutine e assicurati che anche il lievito sia senza glutine.
Servila tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata per un tocco goloso.
Sì, avvolgi la torta fredda in pellicola trasparente e alluminio, poi congelala per fino a 3 mesi. Scongela a temperatura ambiente prima di riscaldarla.
Riduci lo zucchero e usa un dolcificante a basso contenuto di carboidrati, sostituendo parte della farina con farina di mandorle.
Riscalda le fette in forno preriscaldato a 160°C per 10-15 minuti o fino a quando sono ben calde.
Sì, ma metti i fichi secchi in acqua tiepida per 30 minuti per ammorbidirli prima dell'uso.
Puoi sostituire la farina di mais con semolino o polenta fina per una consistenza simile.

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