Questa torta è anche molto facile da preparare, quindi non dovresti averne paura nonostante l'impasto lievitato. I fichi freschi, fuori stagione, possono essere sostituiti con qualsiasi altra frutta.
Impastare la pasta con gli ingredienti indicati, coprire con un canovaccio, mettere in un luogo caldo. Tieni presente che l'impasto è relativamente liquido.
Mentre sale per la prima volta (dopo circa un'ora), colpisci. Lasciar lievitare ancora (50 minuti a 25 gradi) e ancora schiacciare e trasferire in una forma precedentemente oliata e leggermente infarinata. Far lievitare una terza volta nelle stesse condizioni. Decorare con la frutta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura ultimata (circa 35-40 minuti). Controlla con uno stuzzicadenti.