Pastel de higos y peras sobre masa de levadura con harina de maíz

Tiempo de cocción: 40 minutos

Descripción

Este pastel también es muy fácil de preparar, por lo que no debes tener miedo incluso a pesar de la masa de levadura. Los higos frescos, fuera de temporada, se pueden sustituir por cualquier otra fruta.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Pastel de higos y peras sobre masa de levadura con harina de maíz

Amasar la masa con los ingredientes indicados, cubrir con una toalla, colocar en un lugar cálido. Tenga en cuenta que la masa es relativamente líquida.

Paso 2

Cuando suba por primera vez (después de aproximadamente una hora), golpee hacia abajo. Dejar leudar nuevamente (50 minutos a 25 grados) y nuevamente triturar y transferir a una forma previamente engrasada y ligeramente enharinada. Dejar leudar por tercera vez en las mismas condiciones. Decorar con frutas.

Paso 3

Llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que esté cocido (unos 35-40 minutos). Compruébalo con un palillo.

Ingredientes

2 peras grandes, cortadas en rodajas
5-6 piezas higos frescos, cortados en rodajas
1.5 tazas de harina de maíz
1 taza de harina de trigo
5 g de levadura seca
0.5 taza de azúcar moreno
50 g de mantequilla derretida
1 huevo pequeño
1 taza de yogur natural
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