Pastel de higos y peras sobre masa de levadura con harina de maíz

Cookinero 17 diciembre 2022

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Este pastel también es muy fácil de preparar, por lo que no debes tener miedo incluso a pesar de la masa de levadura. Los higos frescos, fuera de temporada, se pueden sustituir por cualquier otra fruta.

Cómo cocinar Pastel de higos y peras sobre masa de levadura con harina de maíz

Paso 1

Amasar la masa con los ingredientes indicados, cubrir con una toalla, colocar en un lugar cálido. Tenga en cuenta que la masa es relativamente líquida.

Paso 2

Cuando suba por primera vez (después de aproximadamente una hora), golpee hacia abajo. Dejar leudar nuevamente (50 minutos a 25 grados) y nuevamente triturar y transferir a una forma previamente engrasada y ligeramente enharinada. Dejar leudar por tercera vez en las mismas condiciones. Decorar con frutas.

Paso 3

Llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que esté cocido (unos 35-40 minutos). Compruébalo con un palillo.