Torta di sabbia con pere

Cookinero 11 novembre 2022

0

Questa torta di pasta frolla con pere potrebbe rivendicare il titolo di pasticceria natalizia, risulta così squisita. L'idea stessa di fare un ripieno dalle metà delle pere e praticamente affogarle in una delicata crema di burro all'uovo è degna di sincera ammirazione. Non resta che metterlo in pratica, che è ciò che vi auguriamo. Non c'è nulla di cui preoccuparsi: lo shortbread alle pere è facilissimo da preparare. Segui la nostra ricetta passo passo e preparati a ricevere i meritati complimenti!

Come cucinare Torta di sabbia con pere

Passo 1

Togliere dalla confezione la pasta frolla congelata per la torta e stendere gli strati sul tavolo da lavoro in uno strato. Lasciar scongelare completamente a temperatura ambiente.

Passo 2

Stendete la pasta frolla scongelata in uno strato rettangolare di 5-7 mm di spessore. Trasferitelo in una teglia di circa 18x28 cm foderata con carta da forno.

Passaggio 3

Formate i lati. Se c'è un eccesso di pasta, tagliatela. Bucherellare spesso la base della pasta frolla con una forchetta. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 4

Foderate la base di pasta fredda con carta da forno. Cospargere i fagioli secchi sopra con uno strato di 1,5-2 cm Riscaldare il forno a 200 ° C. Cuocere la base della torta per 15 minuti.

Passaggio 5

Rimuovere la carta dei fagioli. Rimettete la base della torta in forno per altri 7-10 minuti. Preparate le pere per il ripieno. Lavateli e tagliateli a metà. Eliminate il torsolo con i semi. Spruzzare le pere all'interno con il succo di limone, cospargere con la scorza.

Passaggio 6

Sbattere il burro morbido con un mixer con lo zucchero a velo. Continuate a sbattere aggiungendo le uova una alla volta. Setacciare la farina con l'amido e la cannella (cardamomo) sopra. Agitare.

Passaggio 7

Farcire le pere con il composto ottenuto. Stendete il resto sulla base di impasto. Adagiate sopra le pere, premendo leggermente. Cuocere per 45-50 minuti a 160°C. Cospargete la crostata di pere con scaglie di mandorle prima di servire.