Torta di sabbia con pere

Descrizione

Questa torta di pasta frolla con pere potrebbe rivendicare il titolo di pasticceria natalizia, risulta così squisita. L'idea stessa di fare un ripieno dalle metà delle pere e praticamente affogarle in una delicata crema di burro all'uovo è degna di sincera ammirazione. Non resta che metterlo in pratica, che è ciò che vi auguriamo. Non c'è nulla di cui preoccuparsi: lo shortbread alle pere è facilissimo da preparare. Segui la nostra ricetta passo passo e preparati a ricevere i meritati complimenti!

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Togliere dalla confezione la pasta frolla congelata per la torta e stendere gli strati sul tavolo da lavoro in uno strato. Lasciar scongelare completamente a temperatura ambiente.

Passo 2

Stendete la pasta frolla scongelata in uno strato rettangolare di 5-7 mm di spessore. Trasferitelo in una teglia di circa 18x28 cm foderata con carta da forno.

Passaggio 3

Formate i lati. Se c'è un eccesso di pasta, tagliatela. Bucherellare spesso la base della pasta frolla con una forchetta. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 4

Foderate la base di pasta fredda con carta da forno. Cospargere i fagioli secchi sopra con uno strato di 1,5-2 cm Riscaldare il forno a 200 ° C. Cuocere la base della torta per 15 minuti.

Passaggio 5

Rimuovere la carta dei fagioli. Rimettete la base della torta in forno per altri 7-10 minuti. Preparate le pere per il ripieno. Lavateli e tagliateli a metà. Eliminate il torsolo con i semi. Spruzzare le pere all'interno con il succo di limone, cospargere con la scorza.

Passaggio 6

Sbattere il burro morbido con un mixer con lo zucchero a velo. Continuate a sbattere aggiungendo le uova una alla volta. Setacciare la farina con l'amido e la cannella (cardamomo) sopra. Agitare.

Passaggio 7

Farcire le pere con il composto ottenuto. Stendete il resto sulla base di impasto. Adagiate sopra le pere, premendo leggermente. Cuocere per 45-50 minuti a 160°C. Cospargete la crostata di pere con scaglie di mandorle prima di servire.