Poire cuite au fromage

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Calories: 269,2 kcal
Graisses: 201
Protéines: 111
Les glucides: 168
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La description

On sait qu'il existe des amateurs de poires cuites, grillées ou mijotées au sirop de sucre. Cette recette est destinée aux personnes qui aiment aussi le fromage. Le plat s'avère raffiné et spectaculaire. Les poires cuites au four avec du fromage peuvent être servies chaudes ou froides pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Cuisine

Étape 1

Poire cuite au fromage

Pour une poire cuite au fromage, passer l'ail dans un pressoir. Pour le plat, choisissez des poires petites et fermes, type abbé, ou vous pouvez utiliser la variété « conférence ».

Étape 2

Poire cuite au fromage

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Il est préférable de choisir du parmesan pour les poires au four.

Étape 3

Poire cuite au fromage

Mélanger l'ail avec du fromage maison et du fromage bleu finement haché. Sel et poivre.

Étape 4

Poire cuite au fromage

Poires coupées en deux. Retirez le noyau avec une cuillère. Sur le côté opposé, coupez un peu de pulpe pour que la poire soit stable.

Étape 5

Poire cuite au fromage

Arroser les poires de jus de citron.

Étape 6

Poire cuite au fromage

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Faire revenir les poires avec du beurre des deux côtés pendant 2 minutes.

Étape 7

Poire cuite au fromage

Transférer les poires dans un plat allant au four tapissé de papier cuisson.

Étape 8

Poire cuite au fromage

Répartir la garniture sur les poires en la poussant dans les creux. Cuire au four à 180°C pendant 7 à 10 minutes. Sortez leurs fours. Répartir dans les assiettes et arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Ingrédients

1 gousse d'ail
50 g de fromage à pâte dure
70 g de fromage jeune maison
80-100 g de fromage bleu
4 petites poires, fermes et mûres
le jus d'un demi citron
20 g de beurre
huile d'olive extra vierge pour servir
vinaigre balsamique pour servir
sel
poivre noir fraichement moulu

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