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Comment cuisiner Tartelettes aux poires et meringue
Étape 1
Mettez une cuillerée de confiture dans les paniers. Coupez la poire en cubes et faites-la mijoter dans une casserole en ajoutant du thym. Disposez la poire dans des paniers.
Étape 2
Battre les blancs d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille. Verser dans des bols. Préchauffer le four à 190 degrés. Mettez les paniers pendant 5-10 minutes.
Étape 3
Bon appétit!
Tartelettes aux poires et meringue - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez remplacer les poires par des pommes, des pêches ou des baies. Ajustez légèrement le temps de cuisson si nécessaire pour des fruits plus tendres ou plus fermes.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. La meringue peut légèrement ramollir mais restera délicieuse.
Pour une version végétalienne, utilisez de l'aquafaba (jus de pois chiches) à la place des blancs d'œufs pour la meringue, et assurez-vous que votre confiture est adaptée aux végétaliens.
Assurez-vous que votre bol et vos fouets sont parfaitement propres et secs avant de monter les blancs d'œufs, et faites cuire immédiatement après avoir ajouté la meringue.
Préparez les éléments séparément : faites cuire les fonds de tarte et les poires la veille. Assemblez et ajoutez la meringue juste avant de servir pour une texture optimale.
Utilisez des moules à tartelettes plus petits et réduisez le temps de cuisson de 3 à 5 minutes après avoir ajouté la meringue. Surveillez bien car elles cuisent plus vite.
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