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Wie man kocht Törtchen mit Birnen und Baiser
Schritt 1
Geben Sie einen Löffel Marmelade in die Körbe. Die Birne in Würfel schneiden und in einem Topf mit Thymian dünsten. Die Birne in Körbchen anrichten.
Schritt 2
Eiweiß mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen. In Schalen löffeln. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Setzen Sie die Körbe für 5-10 Minuten.
Schritt 3
Guten Appetit!
Törtchen mit Birnen und Baiser - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst Birnen durch Äpfel, Pfirsiche oder Beeren ersetzen. Passe die Kochzeit bei weicherem oder festerem Obst gegebenenfalls leicht an.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Die Baiser kann etwas weicher werden, schmeckt aber trotzdem lecker.
Für eine vegane Variante verwende Aquafaba (Kichererbsenwasser) statt Eiweiß für die Baiser und achte darauf, dass deine Marmelade vegan ist.
Achte darauf, dass Schüssel und Rührbesen vor dem Eiweißschlagen komplett sauber und trocken sind, und backe die Törtchen direkt nach dem Auftragen der Baiser.
Bereite die Komponenten getrennt vor: Backe die Tartelettes und koche die Birnen 1 Tag vorher. Setze die Törtchen zusammen und füge die Baiser erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Verwende kleinere Törtchenformen und reduziere die Backzeit nach dem Auftragen der Baiser auf 3-5 Minuten. Behalte sie im Auge, da sie schneller fertig sind.
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