Sabemos que hay amantes de las peras al horno, a la plancha o guisadas en almíbar. Esta receta es para las personas que también aman el queso. El plato resulta refinado y espectacular. Las peras al horno con queso se pueden servir calientes o frías para el desayuno o la cena.
Para una pera al horno con queso, pasar los ajos por una prensa. Para el plato, elija peras pequeñas y firmes, como abad, o puede usar la variedad "conferencia".
Rallar el queso duro en un rallador fino. Lo mejor es elegir parmesano para las peras al horno.
Mezclar el ajo con queso casero y queso azul finamente picado. Sal y pimienta.
Peras cortadas por la mitad. Retire el núcleo con una cuchara. En el lado opuesto, corta un poco de pulpa para que la pera quede estable.
Rocíe las peras con jugo de limón.
Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso. Freír las peras con mantequilla por ambos lados durante 2 minutos.
Transfiera las peras a una fuente para horno forrada con papel de hornear.
Extienda el relleno sobre las peras, empujándolo hacia los huecos. Llevar al horno a 180°C durante 7-10 minutos. Sacar sus hornos. Repartir entre platos y rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico.