Salat mit warmem Bacon-Dressing

Beschreibung

Auch im Sommer gibt es kühle Tage, und dann möchte man etwas Dichteres als den üblichen Gemüsesalat. Gerade für diesen Anlass eignet sich ein Salat mit warmem Dressing.

Kochen

Schritt 1

Salat mit warmem Bacon-Dressing

Die Kruste vom Brot abschneiden, die Krume in kleine Würfel schneiden. Auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen, mit Olivenöl bestreuen und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. goldbraun backen, währenddessen einmal umrühren.

Schritt 2

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck knusprig braten. Auf Papierhandtücher übertragen. 2 Scheiben Speck, sehr fein gehackt, den Rest in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Salat mit warmem Bacon-Dressing

Lassen Sie in der Pfanne, in der der Speck gebraten wurde, 3 EL. l. Fett, Rest abtropfen lassen. Fügen Sie Essig, Senf, Honig und 2 EL hinzu. l. Olivenöl und in Brand setzen, kochen 1 Minute. Klein geschnittenen Speck dazugeben und etwas abkühlen lassen.

Schritt 4

Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und kalt abspülen. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Eier schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5

Salat mit warmem Bacon-Dressing

Kombinieren Sie Spinat, Pilze, Eier, Croutons und Speckstücke in einer Salatschüssel. Dressing über den Salat träufeln, mit Käse bestreuen, schwenken und sofort servieren.

Zutaten

250 g Babyspinat
250 g dünne Speckscheiben
5 gekochte Eier
150 g Champignons
1 kleine rote Zwiebel
1 Glas geriebener Käse
5 Scheiben Weißbrot
1/3 Tasse Rotweinessig
1. l. dijon Senf
1. l. Teddybär
Olivenöl
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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