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Passo 1
Tagliare la carne in bistecche del peso di 370 g Lubrificare le bistecche con olio profumato.
Passo 2
Per preparare l'olio profumato, va scaldato quasi a bollore con aglio fresco e timo, fresco.
Passaggio 3
Mettere le bistecche su una griglia preriscaldata e friggere per 5 minuti. da ogni lato. Togliere dalla griglia e lasciar riposare per 3-4 minuti. Il grado di tostatura sarà "medio". Se ti piace più carne fritta, senza sangue. Tieni la bistecca per altri 4 minuti. da ogni lato, girando più spesso.
Passaggio 4
Quindi salare, pepare, ungere con olio profumato e mettere su un piatto. Guarnire con un rametto di timo fresco e servire con salsa di senape.
Passaggio 5
Per preparare la salsa, far bollire la panna e aggiungere la senape di Digione, sale e pepe. La salsa è pronta.
ingredienti
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