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Cuisine
Étape 1
Coupez la viande en steaks pesant 370 g Lubrifiez les steaks avec de l'huile parfumée.
Étape 2
Pour préparer l'huile parfumée, il faut la chauffer presque à ébullition avec de l'ail frais et du thym, laisser refroidir.
Étape 3
Mettez les steaks sur un gril préchauffé et faites-les frire pendant 5 minutes. de chaque côté. Retirer du gril et laisser reposer 3-4 minutes. Le degré de torréfaction sera "moyen". Si vous aimez plus de viande frite, sans sang. Tenez le steak pendant encore 4 minutes. de chaque côté en tournant plus souvent.
Étape 4
Ensuite, salez, poivrez, graissez avec de l'huile parfumée et mettez dans une assiette. Garnir d'un brin de thym frais et servir avec une sauce à la moutarde.
Étape 5
Pour préparer la sauce, faire bouillir la crème et ajouter la moutarde de Dijon, saler et poivrer. La sauce est prête.
Ingrédients
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