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Comment cuisiner Brochettes de poisson à l'orange
Étape 1
Couper le poisson en petits morceaux, le faire mariner dans un mélange de jus de citron, d'huile, de sel et d'épices.
Étape 2
Couper l'orange en petites tranches épaisses.
Étape 3
Enfiler le poisson à l'orange sur des brochettes. Faire frire dans une poêle à griller de tous les côtés.
Étape 4
Bon appétit!
Brochettes de poisson à l'orange - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Absolument ! Les poissons blancs fermes comme la morue, le flétan ou le mahi-mahi fonctionnent très bien. Le saumon ou le thon seraient également de délicieuses alternatives avec un profil de saveur légèrement différent.
Des morceaux de pamplemousse ou même d'ananas peuvent être utilisés à la place de l'orange pour une saveur aigre-douce similaire. Les tranches de citron fonctionnent aussi très bien, pour un goût plus citronné.
Le poisson cuit est préférable de le déguster immédiatement. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
Oui, la cuisson au four est une excellente alternative ! Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, du quinoa ou une salade légère. Les légumes grillés comme les poivrons et les courgettes complètent également bien les saveurs.
Assurez-vous que votre gril est bien huilé et chaud avant d'ajouter les brochettes. Vous pouvez également badigeonner légèrement le poisson d'huile avant de le griller pour éviter qu'il ne colle.
Vous pouvez adapter cette recette en utilisant du fromage halloumi ou du tofu mariné à la place du poisson pour une version végétarienne. Faites-les griller avec les tranches d'orange comme indiqué.
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