Brochettes de poisson à l'orange

Name: Brochettes de poisson à l'orange
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: filet de poisson - 500 g; orange - 1 pc.; jus de citron; huile d'olive; huile de sésame - 1 c.; sel poivre; moutarde, gingembre, coriandre - une pincée chacun

Cookinero 4 nov. 2022

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Un plat salé léger et rafraîchissant.

Comment cuisiner Brochettes de poisson à l'orange

Étape 1

Couper le poisson en petits morceaux, le faire mariner dans un mélange de jus de citron, d'huile, de sel et d'épices.

Étape 2

Couper l'orange en petites tranches épaisses.

Étape 3

Enfiler le poisson à l'orange sur des brochettes. Faire frire dans une poêle à griller de tous les côtés.

Étape 4

Bon appétit!

Brochettes de poisson à l'orange - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson pour ces brochettes ?

Absolument ! Les poissons blancs fermes comme la morue, le flétan ou le mahi-mahi fonctionnent très bien. Le saumon ou le thon seraient également de délicieuses alternatives avec un profil de saveur légèrement différent.

Je n'ai pas d'oranges. Que puis-je utiliser d'autre ?

Des morceaux de pamplemousse ou même d'ananas peuvent être utilisés à la place de l'orange pour une saveur aigre-douce similaire. Les tranches de citron fonctionnent aussi très bien, pour un goût plus citronné.

Combien de temps puis-je conserver les restes de brochettes de poisson ?

Le poisson cuit est préférable de le déguster immédiatement. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.

Puis-je faire cuire ces brochettes au four au lieu de les griller ?

Oui, la cuisson au four est une excellente alternative ! Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

Quel est un bon accompagnement pour servir avec ces brochettes de poisson ?

Ces brochettes se marient bien avec du riz, du quinoa ou une salade légère. Les légumes grillés comme les poivrons et les courgettes complètent également bien les saveurs.

Comment puis-je empêcher le poisson de coller à la plaque du gril ?

Assurez-vous que votre gril est bien huilé et chaud avant d'ajouter les brochettes. Vous pouvez également badigeonner légèrement le poisson d'huile avant de le griller pour éviter qu'il ne colle.

Existe-t-il une option végétarienne pour cette recette ?

Vous pouvez adapter cette recette en utilisant du fromage halloumi ou du tofu mariné à la place du poisson pour une version végétarienne. Faites-les griller avec les tranches d'orange comme indiqué.

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