Albóndigas con pescado

Cookinero 21 oct. 2022

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Comprar empanadillas con pescado no es tarea fácil, y encontrar unas realmente ricas suele ser complicado. Por lo tanto, decidimos brindarle una receta confiable y comprobada que le permitirá cocinar este plato en casa con la frecuencia que desee. Lo mejor es incluir dos tipos de pescado en el relleno: blanco y rojo; esto será más sabroso y jugoso. El resto de los ingredientes picados no son originales: cebolla, ajo y especias. Las albóndigas con pescado se pueden servir en la mesa, como de costumbre, con crema agria o mantequilla derretida. Lo único que recomendamos encarecidamente es complementar todo esto con rábano picante enlatado: enfatizará perfectamente el sabor del plato y lo llevará a la perfección.

Cómo cocinar Albóndigas con pescado

Paso 1

Para las albóndigas con prueba de pescado, tamizar la harina y la sal en una tabla, hacer un pozo, batir un huevo en él, agregar aceite vegetal. Añadiendo agua helada (1 vaso incompleto), amase una masa blanda homogénea. Dejar tapado durante 1 hora.

Paso 2

Picar el filete de pescado con un cuchillo pesado en carne picada (es mejor no pasar por una picadora de carne, el relleno se vuelve demasiado líquido. Salar el pescado y pimienta al gusto.

Paso 3

Pelar la cebolla y el ajo, picarlos muy finamente. Freír en vegetales o ghee hasta que estén dorados, 10 minutos. Enfriar, mezclar con carne picada. Cortar la mantequilla fría en cubos muy pequeños y sumergir en un recipiente con agua helada.

Paso 4

Estirar la salchicha de 2 cm de diámetro de la masa de bola de masa reposada, cortarla transversalmente en trozos de 1 cm de grosor, espolvorear los trozos con harina y enrollar en tortas finas redondas sobre una superficie enharinada.

Paso 5

En el centro de cada taza, ponga una cucharada del relleno, encima, un trozo de mantequilla. Pellizque con cuidado los bordes para hacer un semicírculo. Conecte las dos esquinas afiladas y presione firmemente para que se peguen.

Paso 6

Cuece las albóndigas por tandas en abundante agua hirviendo con sal, removiendo con una espumadera para que no se peguen al fondo. Las albóndigas están listas en 8-10 minutos. después de volver a hervir. Servir con mantequilla y rábano picante.