Knödel mit Fisch

Beschreibung

Knödel mit Fisch zu kaufen ist keine leichte Aufgabe, und wirklich leckere zu finden, ist im Allgemeinen schwierig. Deshalb haben wir uns entschlossen, Ihnen ein zuverlässig bewährtes Rezept zur Verfügung zu stellen, mit dem Sie dieses Gericht zu Hause so oft kochen können, wie Sie möchten. Es ist am besten, zwei Arten von Fisch in die Füllung aufzunehmen: Weiß und Rot - das wird schmackhafter und saftiger. Der Rest der gehackten Zutaten ist nicht original: Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Knödel mit Fisch können wie gewohnt mit Sauerrahm oder zerlassener Butter auf dem Tisch serviert werden. Das einzige, was wir dringend empfehlen, ist, all dies mit Meerrettich aus der Dose zu ergänzen: Es wird den Geschmack des Gerichts perfekt betonen und perfektionieren.

Kochen

Schritt 1

Für die Knödel mit Fischprobe Mehl und Salz auf ein Brett sieben, eine Mulde machen, ein Ei hineinschlagen, Pflanzenöl zugeben. Mit Eiswasser (1 unvollständiges Glas) einen homogenen weichen Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2

Das Fischfilet mit einem schweren Messer zu Hackfleisch zerkleinern (besser nicht durch einen Fleischwolf blättern, die Füllung wird zu flüssig. Den Fisch salzen und pfeffern.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. In Gemüse oder Ghee 10 Minuten goldbraun braten. Abkühlen, mit Hackfleisch mischen. Die kalte Butter in sehr kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen.

Schritt 4

Aus dem geruhten Knödelteig Würstchen mit 2 cm Durchmesser rollen, quer in 1 cm dicke Stücke schneiden, mit Mehl bestäuben und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden, dünnen Küchlein rollen.

Schritt 5

Geben Sie in die Mitte jedes Bechers einen Löffel Füllung darauf - ein Stück Butter. Drücken Sie die Kanten vorsichtig zusammen, um einen Halbkreis zu bilden. Verbinden Sie die beiden scharfen Ecken und drücken Sie fest, damit sie zusammenkleben.

Schritt 6

Knödel portionenweise in reichlich kochendem Salzwasser garen, dabei mit einer Schaumkelle umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Knödel sind in 8-10 Minuten fertig. nach erneutem Aufkochen. Mit Butter und Meerrettich servieren.