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Gegrillter Karpfen
Barbecue kann nicht nur aus Fleisch sein, sondern auch aus einem so einfachen Fisch wie Karausche.
Wie man kocht Gegrillter Karpfen
Schritt 1
Den Fisch waschen, putzen und ausnehmen.
Schritt 2
Für die Marinade Sojasauce mit Öl, Zitronensaft und Pfeffer verrühren.
Schritt 3
Gießen Sie die Marinade über den Fisch und lassen Sie ihn 30 Minuten oder länger marinieren.
Schritt 4
Den Fisch in einer Grillpfanne oder auf einem Barbecue-Grill 3-5 Minuten braten. von zwei Seiten.
Schritt 5
Mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Gegrillter Karpfen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, du kannst Karpfen durch andere feste, weiße Fische wie Tilapia, Kabeljau oder sogar Wels ersetzen. Passe die Grillzeit entsprechend der Dicke des Fisches an.
Als Sojasaucen-Alternative kannst du Tamari (wenn glutenfrei) oder Kokosnuss-Aminos für einen leicht süßeren Geschmack verwenden. Eventuell musst du auch den Salzgehalt der Marinade anpassen.
Obwohl 30 Minuten ein gutes Minimum sind, kannst du den Fisch für bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Vermeide es, ihn länger zu marinieren, da der Zitronensaft anfangen kann, den Fisch aufzubrechen.
Ja, du kannst den marinierten Karpfen auch backen. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und backe ihn für 15-20 Minuten, oder bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Gegrilltes oder geröstetes Gemüse wie Spargel, Zucchini und Paprika sind eine gute Wahl. Ein frischer Salat oder eine Beilage Reis oder Quinoa passen auch gut zu dem Gericht.
Bewahre übrig gebliebenen gegrillten Karpfen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage auf. Erwärme ihn vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur des Fisches beim Auftauen matschig werden kann. Am besten genießt du ihn frisch.
Um dieses Rezept kohlenhydratarm zu gestalten, serviere den gegrillten Karpfen mit nicht-stärkehaltigem Gemüse wie Brokkoli, Spinat oder einem Gurkensalat. Lasse jegliche Reis- oder Kartoffelbeilagen weg.
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