Schenkel in Zwiebelmarinade

Leckeres Hähnchen im Zwiebelmantel.

Wie man kocht Schenkel in Zwiebelmarinade

Schritt 1

Schenkel in Zwiebelmarinade

Die Zwiebel schälen und in einer Mixerschüssel hacken.

Schritt 2

Schenkel in Zwiebelmarinade

Sojasauce und Pfeffer zugeben. Das Fleisch gründlich mit Zwiebelbrei bestreichen und 4 oder mehr Stunden marinieren lassen.

Schritt 3

Schenkel in Zwiebelmarinade

Über glühenden Kohlen oder im Backofen braten.

Schritt 4

Schenkel in Zwiebelmarinade

Schaschlik im Zwiebelmantel ist fertig. Guten Appetit!

Schenkel in Zwiebelmarinade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hähnchenbrust anstelle von -schenkeln verwenden, aber denk daran, dass sie schneller garen und trockener werden können. Erwäge, sie kürzer zu marinieren und während des Garens häufiger zu prüfen, ob sie gar sind.
Wenn du eine glutenfreie Option suchst, verwende Tamari. Kokosnuss-Aminosäuren funktionieren auch gut für einen leicht süßeren Geschmack und sind sojafrei. Für eine natriumärmere Option verwende natriumreduzierte Sojasauce oder Tamari und passe sie dem Geschmack an.
Obwohl das Rezept 4 oder mehr Stunden vorschlägt, kannst du das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Längere Marinierzeiten können den Geschmack verbessern, aber vermeide es, 24 Stunden zu überschreiten, um zu verhindern, dass das Hähnchen zu weich wird.
Absolut! Backe das Hähnchen bei 190°C (375°F) für etwa 20-30 Minuten, oder bis die Kerntemperatur 74°C (165°F) erreicht. Für eine knusprigere Außenseite grille es für die letzten paar Minuten, wobei du sorgfältig darauf achten musst, dass es nicht verbrennt.
Dieses Hähnchen passt gut zu einer Vielzahl von Beilagen, wie Reis, Couscous, geröstetem Gemüse (wie Paprika und Zucchini), einem frischen Salat oder gegrilltem Pitabrot.
Bewahre übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich 3-4 Tage. Stelle sicher, dass das Hähnchen vor dem Kühlen richtig abgekühlt ist.
Ja, du kannst das Hähnchen vor dem Kochen in der Marinade einfrieren. Gib das Hähnchen und die Marinade in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter und entferne so viel Luft wie möglich. Es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Kochen vollständig im Kühlschrank auftauen.
Um dieses Rezept kohlenhydratarm zu machen, stelle sicher, dass deine Sojasauce eine kohlenhydratarme Variante ist oder verwende Kokosnuss-Aminosäuren. Serviere das Hähnchen mit kohlenhydratarmen Beilagen wie Blumenkohlreis, Zucchininudeln oder einem großen Salat mit einem Keto-freundlichen Dressing.
Definitiv! Du kannst die Marinade gerne mit Zutaten wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprika, Ingwer oder einer Prise roter Pfefferflocken für etwas Schärfe anpassen. Füge Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Multipliziere einfach die Zutatenmengen proportional zu der Anzahl der Portionen, die du benötigst. Wenn du beispielsweise das Rezept verdoppelst, verdopple die Menge an Zwiebeln, Sojasauce und Pfeffer.

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