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Carpa a la parrilla
La barbacoa puede ser no solo de carne, sino también de un pescado tan simple como la carpa cruciana.
Cómo cocinar Carpa a la parrilla
Paso 1
Lavar, limpiar y destripar el pescado.
Paso 2
Para la marinada, combine la salsa de soya con aceite, jugo de limón y pimienta.
Paso 3
Vierta la marinada sobre el pescado y deje marinar durante 30 minutos o más.
Paso 4
Freír el pescado en una sartén a la parrilla o en una parrilla de barbacoa durante 3-5 minutos. de dos lados.
Paso 5
Servir con verduras frescas. ¡Disfrute de su comida!
Carpa a la parrilla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir la carpa por otros pescados blancos firmes como la tilapia, el bacalao o incluso el bagre. Ajusta el tiempo de cocción a la parrilla según el grosor del pescado.
Como alternativa a la salsa de soja, prueba el tamari (si buscas una opción sin gluten) o los aminoácidos de coco para un sabor ligeramente más dulce. Es posible que también debas ajustar la salinidad del adobo.
Si bien 30 minutos es un buen mínimo, puedes marinar el pescado hasta por 2 horas en el refrigerador para un sabor más intenso. Evita marinarlo por más tiempo, ya que el jugo de limón puede comenzar a deshacer el pescado.
Sí, puedes hornear la carpa marinada. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Verduras asadas o a la parrilla como espárragos, calabacín y pimientos son excelentes opciones. Una ensalada fresca o una guarnición de arroz o quinoa también complementan muy bien el plato.
Guarda las sobras de carpa a la parrilla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. Recalienta suavemente en una sartén o en el microondas.
No se recomienda congelar, ya que la textura del pescado puede volverse blanda al descongelarse. Lo mejor es disfrutarlo fresco.
Para que esta receta sea baja en carbohidratos, sirve la carpa a la parrilla con verduras sin almidón como brócoli, espinacas o una ensalada de pepino. Omite cualquier guarnición de arroz o patatas.
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