Dolma de hojas de parra enlatadas

Tiempo de cocción: 1 h 30 min
Porciones: 6
Calorias: 393,3 kcal
Grasas: 266
Proteínas: 249
Carbohidratos: 151

Descripción

Hoy en día, quizás todos puedan cocinar dolma con hojas de parra enlatadas, porque a menudo se encuentran en las tiendas o en el mercado. Y si hasta ahora no ha intentado hacer este plato, tome nuestra receta detallada, después de la cual definitivamente hará frente a la tarea a la perfección. Como relleno, se propone usar carne de res, no de cordero, aunque solo sea porque la primera carne es más común en las tiendas rusas. Y, créanme, la calidad de dolma no sufre en absoluto: ¡el plato resulta muy sabroso, satisfactorio, fragante!

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Dolma de hojas de parra enlatadas

Prepara el relleno de dolma. Remoje el arroz en agua a temperatura ambiente durante 2-3 horas.Enjuague las hojas enlatadas en agua potable fría. Corta los tallos de las hojas.

Paso 2

Dolma de hojas de parra enlatadas

Lave la carne para el relleno de dolma y córtela en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla también. Gire la carne con cebolla a través de una picadora de carne con un enrejado frecuente.

Paso 3

Dolma de hojas de parra enlatadas

Picar finamente el perejil, agregar a la carne picada. Saca un poco de agua del arroz, pon el arroz en un colador, ponlo en la carne picada. Sal, pimienta, sazone con aceite de oliva, mezcle bien y agregue suficiente agua del arroz para que el relleno no sea demasiado denso. Ponga una cucharada del relleno resultante en cada hoja de parra más cerca de su base. Enrolle, metiendo los bordes laterales abiertos para formar sobres.

Paso 4

Dolma de hojas de parra enlatadas

Llene la dolma con agua tibia y cubra la olla con una tapa. Después de que hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Servir con yogur natural.

Ingredientes

45-50 hojas de parra enlatadas
700 g de pulpa de ternera con grasa
60 g de arroz
1 zanahoria grande
1 cebolla grande
2-3 tallos de apio
4-5 ramitas de perejil
60 g de mantequilla
aceite de oliva
sal
yogur espeso para servir
pimienta negra recién molida
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