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Sopa vietnamita con ternera y fideos

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Cookinero 8 nov. 2022
19860
Sopa vietnamita con ternera y fideos

Aquellos que quieran aprender a cocinar comidas rápidas deben aprender de la experiencia de los chefs del sudeste asiático. Definitivamente saben mucho sobre comida rápida allí. En cuestión de minutos, aparecen frente a usted platos abundantes, saludables y sorprendentemente sabrosos. Por ejemplo, ¡aquí está!

Cómo cocinar Sopa vietnamita con ternera y fideos

Paso 1

Prepare los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.

Paso 2

Sopa vietnamita con ternera y fideos

Poner la olla de caldo al fuego y llevar a ebullición. En este momento, corta las zanahorias y el pepino en tiras finas, pica en trozos grandes el cilantro, pica finamente la col china. Retire las semillas del chile y pique finamente. Cortar el solomillo en lonchas lo más finas (si es posible, meterlo en el congelador 10 minutos, así será más fácil de cortar).

Paso 3

Sopa vietnamita con ternera y fideos

Ponga las zanahorias en el caldo hirviendo, cocine por 3 minutos. Luego agregue las salsas: soya, pescado y sriracha. Ponga el lomo y cocine por otros 2 minutos. Agregue el repollo chino, el chile, el pepino y el cilantro y cocine por 1 minuto más. Vierta el aceite de sésamo y retire la sartén del fuego. Sal la sopa si es necesario.

Paso 4

Sopa vietnamita con ternera y fideos

Vierta agua hirviendo sobre los fideos y colóquelos en platos. Vierta sobre la sopa y sirva inmediatamente.

Sopa vietnamita con ternera y fideos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los fideos de arroz por otros tipos como fideos de huevo, fideos de cristal o incluso fideos de calabacín como una opción baja en carbohidratos. Simplemente ajusta el tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del paquete para los fideos que elijas.
Si no tienes salsa de pescado, puedes usar salsa de soja como sustituto, pero comienza con una cantidad menor (aproximadamente la mitad) y ajusta al gusto. También puedes añadir una pizca de algas marinas deshidratadas para darle un toque umami.
¡Absolutamente! Para hacerlo vegetariano/vegano, sustituye el caldo de res por caldo de verduras. Reemplaza el solomillo de res con tofu, tempeh u hongos. Omite la salsa de pescado o sustitúyela por una alternativa vegana de salsa de pescado.
La sopa en sí (caldo y verduras) se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Sin embargo, es mejor guardar los fideos por separado y agregarlos al servir para evitar que se pongan blandos.
Congelar el caldo está bien, pero los fideos y las verduras frescas podrían ponerse blandos. Lo mejor es congelar el caldo solo y agregar fideos y verduras recién cocidos al recalentar. Enfría el caldo por completo antes de congelarlo.
¡Definitivamente! Siéntete libre de agregar otras verduras como brotes de soja, champiñones, bok choy o guisantes chinos para personalizarla a tu gusto. Agrégalas durante los últimos minutos de cocción para que conserven su frescura.
Si te gusta más picante, agrega más salsa sriracha o una pizca de hojuelas de pimiento rojo junto con el chili. También puedes utilizar un tipo de chile más picante.
Si bien el solomillo es ideal por su ternura, puedes usar bistec de sirloin o falda. Solo asegúrate de cortarlo en rodajas muy finas a contrapelo para obtener mejores resultados. Marinar la carne de res de antemano también puede ayudar a ablandarla.

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